【高知家の後継者募集｜飲食店特集】ご当地ラーメンに鉄板焼きに町中華！UターンIターンも大歓迎！

経営は上手く行っているのに、後継者がいないために廃業せざるを得ない――そんな悩みを持つ企業が全国的に激増し、大きな社会問題になっている。

高齢化先進県である高知県は全国に輪をかけて、事業承継の課題が山積している。

今回は、地元の方に愛されてきたものの、様々な理由で後継者にその未来を託したいという思いに舵を切った5軒をご紹介します。

高知で飲食事業に挑戦したい！という方は、ぜひご覧ください。

高知市繁華街のど真ん中！立地最高の人気のステーキ店を引き継ぐ「鉄板ステーキの店 不二楼」

高知市帯屋町で20年以上愛される鉄板ステーキ店「不二楼」。

ホテルマン出身の店主と熟練シェフが生み出す上質な料理と接客で、多くの常連や著名人を魅了してきた。

静かで誠実な“鉄板焼きの時間”を守り続けてきた名店だが、店主の引退を見据え、設備や店名ごと未来へ受け継ぐ後継者を全国から募っている。

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県内外のお客さんに愛される絶品鍋料理の味を引き継ぐ 高知県の小京都・四万十市「ちゃんこ土居」

高知県四万十市・中村の“小京都”情緒が残る一條神社のそばで、47年にわたり愛され続けてきたちゃんこ料理店「ちゃんこ土居」。

秘伝の出汁が評判の名物鍋は、地元客や県外ファンを魅了してきた。

店主亡き後も「味を残したい」という思いから、地域の宝ともいえるこの味と店を受け継ぐ後継者を全国に募っている。

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みそカツラーメンで有名なご当地ラーメンチェーン「豚太郎」の名店を引き継ぐ 高知県須崎市「豚太郎 須崎店」

高知県民に親しまれるラーメンチェーン「豚太郎」。

店舗ごとに個性豊かなメニューを展開する中、須崎店は独自ラーメンや豊富なサイドメニュー、綿菓子サービスなどで人気を集めてきた。

脱サラで店を継いだ店主が、体力面や事業拡大を理由に次世代への承継を決意。

地域に愛される味と店を未来へつなぐ後継者を求めている。

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高知県西部の観光スポット足摺岬に立つ家庭的な食事処を引き継ぐ 外国人観光客にも人気の「ケープ」

高知・足摺岬で35年愛される「御食事処 ケープ」。

地元魚の刺身定食をはじめ、観光客にも人気の家庭的な食堂を、夫婦二人三脚で営んできた。

足摺海洋館など観光地にも近く、外国人客にも対応。引退を見据え、店舗や住宅、広い敷地ごと、地域に根差した店を未来へつなぐ後継者を探している。

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たくさんのお客さんに愛された町中華の名店を引き継ぐ「湖月飯店」高知県佐川町

高知県佐川町で約50年愛されてきた町中華「湖月飯店」。

四川料理をベースにした名物「ドラゴン五目そば」は、辛さと旨味で多くの常連を魅了してきた。

親子三代で通う客もいる地域の人気店だったが、店主夫妻の体調悪化により閉店。

思い出が詰まった店舗と設備を活かし、新たな命を吹き込む後継者を求めている。

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