高知の和菓子・和スイーツ7選！老舗から新店まで季節を彩る絶品スイーツめぐり

高知の心が込もった和菓子・和スイーツで季節を感じる

高知には、江戸時代から愛され続ける老舗から、地元の食材を活かした新しいお店まで、個性あふれる和菓子屋さんやスイーツ店がたくさんあります。栗、地元産の米を使った逸品たち。それぞれのお店で丁寧に手作りされた和菓子は、四季折々の表情を見せてくれます。

今回は、高知家の〇〇編集部おすすめの7軒の和菓子・和スイーツをめぐる旅をご案内します。あなたの「食べたい」がきっと見つかります。

土曜日限定スイーツ！仁淀川流域で育まれる「夢甘栗」を扱う栗屋さん「くり蔵」

夢甘栗を使ったくり蔵のスイーツ。栗本来の繊細な香りが引き立つ

高知市から西へ車でおよそ50分、佐川町にある「くり蔵」は、仁淀川流域で育まれた「夢甘栗」を主役にした栗スイーツ専門店です。土曜日だけのオープンという限定感が、多くのファンを魅了しています。

秋に収穫した夢甘栗を一旦寝かせて熟成させ、美味しさを最大限に引き出してからスイーツに加工するこだわりの製法。朝10時30分の開店に合わせて、栗クリーム大福もんぶらん、栗蒸しようかん、栗パイなど約20種類のラインナップが並びます。メニューはInstagramで事前リリースされるので、買いたい商品が決まっている場合は予約がおすすめです。

店主の廣瀬さんは「夢甘栗の美味しさを多くの人に届けたい」という想いから、生の栗を一つひとつ丁寧に加工しています。栗本来の繊細さを引き立たせるその技が、多くの人の心をつかんでいます。

【記事】【高知グルメ】土曜日限定スイーツ！仁淀川流域で育まれる「夢甘栗」を扱う栗屋さん「くり蔵」

手土産にぴったりの和菓子！いろとりどりの串団子にどら焼き「もち処黒岩」

季節に合わせてラインナップが変わる赤や緑の彩り豊かな串団子

昭和初期の創業から5代にわたり、南国市の田んぼの真ん中で暖簾を守り続ける「もち処黒岩」。地元で愛され続ける老舗の秘密は、毎朝つきたての新鮮なお餅にあります。

南国市産のもち米を使い、毎朝仕込まれるお餅は、冷やしても固くならないみたらし団子、豆大福、自慢のつぶあんを使ったどら焼きなど、定番の品々が揃います。夏はわらび餅、冬はアーモンド餅や焼き芋バター餅など、遊び心あふれる季節商品も魅力的です。

季節に合わせてラインナップが変わる「いろいろだんご」（赤、黄、緑などの彩り豊かな串団子）は、春が近づくと桜をモチーフにした団子が並びます。手土産にぴったりな一品です。

【記事】【高知グルメ】お花見にぴったりの和菓子！いろとりどりの串団子にどら焼きにわらび餅「もち処黒岩」

熟練の技が生み出す甘美で見目麗しい和菓子「福留菊水堂」

季節の情景を繊細に表現した練り切り。見た目の美しさも和菓子の醍醐味

高知市愛宕町で75年以上続く老舗和菓子店「福留菊水堂」では、日本の四季を巧みに表現した練り切りが並びます。金魚が泳ぐ水槽の音が響く店内のショーケースには、季節ごとに異なる約10種類の和菓子が揃えられています。

梅の咲き分けを表した「此の花」、雪解けから新芽が芽吹く様子を表した「下萌」など（取材時）。舌にのった瞬間の甘さと口どけ、何より和菓子の真骨頂とも言える見た目の繊細さが「幸福」へと繋がります。

店主の福留さんで2代目。定期的に買いに来てくださる常連さんも多く、牧野富太郎先生も好んで食べてくださっていたという「百合羊羹」も根強い人気です。

【記事】【高知グルメ】熟練の技が生み出す甘美で見目麗しい和菓子をいただく「福留菊水堂」

江戸時代スイーツがいただける創業天保八年「澤餅茶屋」

澤餅茶屋の「お茶屋餅」。江戸時代から愛されるはかない柔らかさ

創業天保八年（1837年）、高知県香南市にある「澤餅茶屋」で販売される「お茶屋餅」は、高知県民から代々愛される餅菓子です。白い餅饅頭は、赤ちゃんのほっぺたのような禁断の柔らかさ。そっと掴み、口に運べば、粉と共にふんわりと唇に触れ、あんこが出てきます。

最大の特徴は、ニッキ（シナモン）の香り。やわらかな食感、あんこの優しい甘み、ニッキのスパイシーさが重なり合う、どこにもない餅菓子です。参勤交代の街道で提供されてきた歴史を持ち、今でも杵と臼を使って毎日二千個作られています。

最も美味しく食べるコツは、買ったらすぐに食べることです。どうしても時間がある場合は、冷凍保存して食べる3時間前に解凍するか、オーブントースターで焼いて別の魅力を引き出すのもおすすめです。

【記事】【高知グルメPro】江戸時代スイーツがいただける創業天保八年シナモンの香りただよう「澤餅茶屋」

高知県民ノスタルジースイーツ「筏羊羹本舗 右城松風堂」

懐かしCMで有名な「筏羊羹」。昭和30年から変わらない製法が愛される秘密

高知県民ならではのノスタルジック スイーツ「筏羊羹」。CMソングを聴くと「懐かしい！」と思う方も多いのではないでしょうか。この筏羊羹を作っているのが、四万十市天神橋商店街にある創業80年の老舗「右城松風堂」です。

昔は四万十川の上流で切った木を、運搬するために「筏」にして下流まで流していました。その光景をモチーフにしたのが筏羊羹。昭和30年頃に2代目が発案、歌を作ってCMを出そうと考えたというアイデアマンが、この商品を生み出しました。

60年の歴史を持つ筏羊羹は、製法が全く変わっていません。直径約60cmの銅鍋で寒天と小豆で作った生あん、砂糖、水を混ぜて加熱。そこからは全て手作業で、パレットナイフで小さな筒に流し込み、氷で1日かけて冷却。毎日約1,000本が丁寧に製造されています。表面はなめらかでツヤがあり、甘さは控えめでしっとりとした食感。常温でも冷蔵庫で冷やしても、温度の変化で違った味わいが楽しめます。

【記事】高知県民ノスタルジースイーツ！ひとつひとつ丁寧に手作りされた創業80年の老舗の味 四万十銘菓「筏羊羹」

毎朝手作りのおはぎと期間限定かき氷「あんこスイーツかしこ」

出来立てのおはぎは見た目もとっても可愛いのが特徴

高知市仁井田、桂浜にほど近い場所にある「あんこスイーツかしこ」は、毎朝手作りのおはぎを提供するお店です。店主の義父が育てた四万十町産のもち米やうるち米を100%使用し、あんこや餅も全て手作り、保存料も不使用というこだわりようです。

名物のおはぎは、見た目もとっても可愛らしく、味はもちろん絶品。毎年7月から提供されるかき氷は、氷を練乳などで冷やし固めた特製のミルク氷を削り、素材の美味しさを凝縮した甘すぎないソースをかけていただきます。和洋折衷のオリジナルかき氷や、旬のフルーツをたっぷり使用したかき氷が人気です。

桂浜観光の際に、ちょっと立ち寄るのもおすすめです。

【記事】【高知グルメ】ステキなおはぎ屋さんでいただく期間限定かき氷「あんこスイーツかしこ」ほっとこうちオススメ情報

和菓子職人が手掛ける特製和スイーツ「松鶴堂」の喫茶去

濃茶を使った丁寧な味のスイーツ。渋みと苦味だけでなく繊細で気品あふれる味わい

四万十町中心部、第37番札所岩本寺の入り口に店を構える創業1954年の老舗和菓子屋「松鶴堂」。3世代続く家族経営のお店にある喫茶スペース『喫茶去（きっさこ）』。

喫茶去には、禅の言葉で「まあお茶でも」という表現があり、「出来立ての本当の味をその場で気軽に楽しんでもらいたい」という3代目の思いが込められています。

『抹茶のアフォガード』は、アイスクリームとあんこの入った器に濃茶をかけて食べるスイーツ。濃厚な抹茶が、甘いアイスとあんこと絡まって、なんとも贅沢な味わいです。午前中には出来立ての和菓子が用意されているので、出来立てを味わうなら早めの訪問がおすすめです。

【記事】和菓子職人が手掛ける特製スイーツを堪能！老舗和菓子屋『松鶴堂』の喫茶去（きっさこ）

高知で和菓子文化を味わう、至福の時間へ

高知の和菓子・和スイーツは、単なる甘いお菓子ではなく、季節の情景や地元への想い、そして職人たちの丁寧な技が込められた逸品です。

次のお休みには、このような素敵なお店を巡って、高知の四季を感じる和菓子の世界に浸ってみてはいかがでしょうか。きっと、新しい高知の魅力が見つかるはずです。