土佐打刃物の鍛冶職人に挑戦！「鍛冶屋創生塾」のオープンキャンパス開催

高知県香美市にある、土佐打刃物の鍛冶職人を養成する施設「鍛冶屋創生塾」。

令和元年（2019年）11月に開塾し、これまで1～3期生の研修生を輩出。現在は4期生が2年目の研修を行っています。

このたび、令和9年度・第5期生の募集に向けてオープンキャンパスを開催します。参加費は無料です。

なぜ、今この塾が必要なのか

土佐打刃物は国の伝統的工芸品に指定されていますが、指定を受けた1998年当時と比べて鍛造業者数は半数以下に減少。

後継者のいない事業所が約6割を超える状況が続いています。

一方、近年の和食ブームにより国内外で包丁の需要は高まっており、数ヶ月待ちが続く状態にもなっています。

こうした状況を受け、国・高知県・香美市の支援のもと、高知県土佐刃物連合協同組合が鍛冶職人の養成施設として「鍛冶屋創生塾」を立ち上げました。

オープンキャンパス 開催概要

研修で学ぶこと

座学：土佐打刃物の歴史、熱処理（技能検定3級・2級）、鍛造用機械の安全教育、刃物鋼の材料科学、経営・経費処理

実習：鍛造（鉄・鋼づくり／鍛接／整形）、研ぎ（荒研ぎ／研磨／仕上げ）、熱処理（焼入れ／焼き戻し／泥塗り）、歪取り・銘入れ・柄付け

その他：組合員企業でのインターンシップ、イベント・展示会への参加

研修中・卒業後のサポート

要件を満たした場合、研修期間中は「高知県伝統的工芸品産業等後継者育成対策事業費補助金」として2年間・月額15万円の補助金が支給されます（補助金の利用には香美市内への居住が条件となります）。

2年間の課程修了後も、さらに3年間のサポートがあります。

• 土佐打刃物組合員の鍛冶屋で後継者として従事
• 組合員企業からの仕事を請け負いながら独立を目指せる

独立後も、土佐打刃物組合等を通じた職人同士の交流や各種支援が継続して受けられます。

お問い合わせ・お申し込み

詳細・お申し込みは組合ホームページのQRコードからもご確認いただけます。

募集期間は令和8年6月30日（火）までです。