カツオ出汁！四万十鶏！たっぷり生姜スープでカラダ悦ぶ土佐ジンジャー鍋の始まり始まり

南国高知も澄んだ空がキュウッと冷えてきて、お鍋が恋しい季節の到来！

皆さま、高知に、ご当地鍋が出来たことをご存知でしょうか？

それは、高知産にとことんこだわった『土佐ジンジャー鍋』！

高知には、全国で生産量1位を誇る野菜が豊富にあります。 それらをふんだんに盛り込んだ鍋なんです！

カツオ出汁に、四万十鶏、一番の決め手は何と言ってもこれでもかー！というくらいにぶち込む高知県産生姜がベースのスープ。

そこへ、山東白菜、みょうが、ナス、ピーマン、オクラ、すまき(高知名物白身魚のすり身)を投入！

くぅーーーーー！たまらんっ！

めちゃめちゃカラダに良くて、生姜効果であったまる！野菜がたっぷり入ってるから、いくらでも食べられる！

私は個人的に、ナスが一番美味しく感じます！「鍋にナス？」とお思いでしょう？

私もビックリしましたけど、ナスがスープを吸って、めちゃめちゃ美味しいんです！

そして、時間が経過していく毎に、スープに野菜の旨味が凝縮！最後は締めの雑炊へと誘います。 はい！ロックオンされました！ はい！虜になりました！

薬膳料理研究家で、中医医学博士の楊さちこ先生も、大絶賛の『土佐ジンジャー鍋』。

カラダはお腹の中からあっためる事で、とても健康的な体質になるので、生姜効果でぽっかぽかになりませんか？

今のところ、高知市内リッチモンドホテル1階にある「駱駝 別邸」さんで食べられますが、これからどんどん高知県内のホテルや飲食店で始まりますから、要チェック！

施設情報

駱駝 別邸

住所：高知県高知市帯屋町1-9-4 リッチモンドホテル1F

TEL：088-822-9981

営業時間：17:30～翌1:00（LO.24:30）

定休日：日曜（祝前日は営業・翌日休み）

文／5019MAKI