肉料理の隠れ家的なお店「肉彩工房 小川の音」で肉汁三昧！

今宵のへべれけの舞台は高知市比島の住宅街にひっそりと佇む「肉彩工房 小川の音」。

こちら、実は肉料理が自慢の知る人ぞ知る隠れ家的なお店のです。

藤ちゃん、到着するやいなや準備運動かのように一杯目の生ビールを注文！

お通しの「阿波尾鶏のササミナムル」と「和牛ハツと四方竹の酢ミソ和え」をいただきます。

飲んだ後は、満面の笑み。久々のプレミアムモルツに興奮を隠しきれない様子。

こちら、神戸の肉業界で経験を積んだ知識豊富な店主 小川さん。もう期待しかない。

さて、一品目は牛肉料理「大葉と和牛の生雲丹～焼き海苔で～」。お肉に雲丹にいくらと、豪華なメンバーがそろっております！

あまりの美味しさに藤ちゃん、食べた後語りまくる。

続いては、豚肉のステーキ。

くらしたとは肩ロースのこと。ふわふわとしながら弾力もあり、噛む度に肉汁があふれ出す。

藤ちゃん、美味すぎて言葉が出てこなかったか、「噛むとじゅわっ」を連呼。

2つの料理に満足した藤ちゃん、ここで気になっていた「肉専用サワー ジントニ」を注文。

グラスに書いてあるジンと肉（ジントニック）がダジャレ好きの藤ちゃんにはたまらないツボだったようで…

牛、豚ときたら次は鶏！ご主人おススメの「阿波尾鶏の手羽先」をいただく。

おおぶりな手羽先は地鶏なのに食べやすく、こちらも肉汁が溢れる料理。相性の良さに、お酒もガンガン進んでる藤ちゃん大丈夫か！？

牛・豚・鶏を楽しんだ後は〆の料理。

もちろん最後もお肉ということで、「和牛のローストビーフ丼」をチョイス！

使用している雑穀米と卵黄が混ざり合い、肉本来の旨味を引き出している。

店主もそれに気づいてもらえるのが一番嬉しいようで、満面の笑顔。

本日、藤ちゃんのグルメレポーターとしてのレベルがさらに上がったのではないでしょうか。

酔いどれ川柳

どれもジューシーなお肉で肉汁三昧な一夜でした。

今回紹介したお店

肉彩工房　小川の音

住所／高知県高知市比島町２丁目８−３６

電話番号／088-877-5197

営業時間／ランチ： 午前11時30分～午後3時
ディナー：午後5時～午後11時

定休日／月曜

※情報提供※　　テレビ高知

文／ナカノマサミツ