「濵川商店編」ほっとこうちスタッフが行く高知の酒蔵返杯旅

第3弾目となる今回。

訪れたのは「美丈夫（びじょうふ）」で有名な田野町の酒蔵「濵川商店」。

創業は1904年（明治37年）。新社屋は木とコンクリートのコントラストがとってもおしゃれ。

迎えてくれたのは、北岡 隆志（きたおか たかし）さん。

元々「美丈夫（びじょうふ）」の大ファンだったという北岡さんは、代表取締役 濵川尚明さんの人柄にも惚れ込み濵川商店に入社したそう。

まず案内していただいたのは、新社屋と創業当時に建てられた蔵が並ぶ外観。

写真奥の蔵は、なんと国の重要文化財に指定されている。

蔵の中に配置されているのは、最新技術を搭載した「サーマルタンク」。最適の発酵を促すために温度をコントロールできる優れもの。

全ての仕込みでサーマルタンクを使用している酒蔵は全国でも少ないそうだ。

蔵の2階にある麹室。

昼夜関係なくこの部屋で職人たちが麹に魂を込めていく。

お酒は全てボトル詰めされ、2℃の低温で貯蔵。

酒質を保つため敷地内には巨大な冷蔵庫がいくつも設置され、この冷蔵庫だけで5万本ものボトルが収められている。

出来上がったお酒をテイスティングする部屋も。

本企画第2弾で訪れた「新酒の会」の利き酒大会で惨敗した三好。ここでトレーニングを積んで再挑戦したいところ…。

お待ちかね、返杯のスタート

「美丈夫」と名の付くお酒は、リキュールも合わせると20種類以上のラインナップ。

その中から、今回チョイスしたのは、

＼「美丈夫　純麗たまラベル」／

ラベル左下にいる「たま」という猫が名前の由来というから驚きだ。

本社売店で購入時は「たまください」の一言で購入可能。

「さあさあ三好さん、改めましてようこそ。」

初めは酒グラスでいただく。

「わあー！まずは香りから。」

香りの強過ぎない「純麗たまラベル」はスッキリした飲み口で、返杯向きとも言われる。

では、いただきまーす！

「辛口で飲みやすい！さっぱりした後味でいくらでもいけそう。」

辛いだけではなくほのかな甘みを持ち、これ以上ないほど料理にマッチする。

気になるおつまみはコレ！

北岡さんが用意してくれたおつまみがこちら。

• ネイリの刺身
• ごぼう入りすりみ天
• 玉子の巻きずし
• スナップえんどう
• 味付け乾燥えのきだけ

田野町の海の幸や山の幸、地元仕出し屋さんの名物料理がズラリ。

「純麗たまラベル」は料理と合わせることでさらに魅力を発揮する。

さっぱりした後味が口の中を一度リセットしてくれるので、永遠に返杯を繰り返せてしまいそうになる。

美丈夫 「夢許」

北岡さんがイチオシのお酒をご紹介！

＼「美丈夫 夢許（びじょうふ ゆめばかり）」／

ワインのように寝かせるお酒のため、ビンテージものを飲み比べをしてみるのも非常に面白い日本酒。

「これは、あの、「夢許」！　もちろん知っています！　私これ大好きで、すごく美味しくて、でも高級で…」

喜びのあまり取り乱す三好。

遠慮なく、いただきます！

「これだ！　柔らかい香りと研ぎすまされた繊細な味。これも料理と合わせるとさらに魅力を発揮しそう！」

返杯を繰り返すことで打ち解けていく2人。

飲み二ケーションで急速に深まる仲は、まさに高知の酒文化の賜。

「そうだ、三好さんこれ見て！うちのオリジナルポロシャツとTシャツを作ったんです！」と北岡さん。

北岡さんが着ているポロシャツをはじめ、Tシャツも購入可能。

「今日は本当にありがとうございました。」とほろ酔いの三好。

「新デザインのTシャツも入っているからぜひ着てね。」そう言って代表取締役 濵川 尚明さんもお見送りしてくれた。

今回も高知の地酒を通してたくさんのおもてなしをしていただき、胸いっぱいの三好。

次回は安芸市の酒蔵へお邪魔する予定。乞うご期待！

酒蔵情報

有限会社 濵川商店

住所：高知県安芸市田野町2150
電話：0887-38-2004
HP：http://bijofu.jp/