【高知グルメ】非日常が味わえるフレンチのランチ＆コースディナー「Reborn(リボーン)」

高知市中心地から車で8分ほどの閑静な住宅街にある、一軒家のような佇まいのお店が、今回ご紹介する「Reborn(リボーン)」。

フレンチと聞くと少し背筋が伸びるが、店内はナチュラルモダンな造りで落ち着く雰囲気。

店主の田中シェフはホテルの総料理長も務めていた、確かな腕の持ち主。

料理に向き合う真剣な姿勢とあたたかい人柄がお客さんの心をつかみ、足しげく通う根強いファンも多いという。

「県内産白身魚のポワレ 白ワインソース」（2000円）。

皮はパリッと、身はしっとり滑らかに焼き上げられた大きな白身魚はクリーミーなソースとの相性抜群で、添えられた色とりどりの野菜にも心躍る一皿。

副菜のキッシュやスープ、選べるセットのデザートも自家製でどれも絶品！

ランチメニューは、季節の肉と魚をメインに1ヶ月ごとに入れ替わるので、毎月のご褒美に訪れたい。

クリーミーなソースには、フランスから仕入れたエシャロットや厳選した白ワインを使用。

コク旨なお手製ソースが、白身魚のおいしさを引き立ててくれる。

「オムライス」（1700円）。※前日までの要予約

ふわトロ卵とトマトの旨味を閉じ込めたソースが相性抜群。

絶妙な火加減と、長年の技量が作り出すプレミアムなオムライスもぜひ味わってほしい一品。

ここで、田中シェフにお話を伺った。

―お店をオープンされたきっかけは？―

元々自分の店を持ちたいという思いがありました。

そんなとき、憧れの石鍋シェフが手掛けていた閑静な住宅街の中にひっそりと佇む素敵なフレンチレストラン「クイーンアリス」を訪れた時に感銘を受け、一軒家の実家を改装し、念願だった自分の店をオープンしました。「第二の人生が始まる」ということで店名を「Reborn(再生)」にしました。

―読者の皆さんに一言―

非日常の食事が味わえるフレンチレストランです。

ランチはもちろんですが、こだわりのコースディナーも満足していただけると思いますので、ぜひ一度足をお運びください。

いつもの日常に彩りを添えてくれるレストラン「Reborn」で、ゆっくりと食事を楽しんでみては？

店舗情報

dining&+one dish Reborn

住所：高知県高知市北竹島町103-20

営業時間：午前11時30分〜オーダーストップ午後2時、

　　　　　午後6時〜オーダーストップ午後8時

TEL：088-833-1308

定休日：水曜、第2・4木曜、第3・4日曜

駐車場：有り