高知「ジローのおうち」しゃぶしゃぶから親子丼まで地鶏「土佐ジロー」料理が味わえる山奥の宿泊施設【高知グルメ】

やってきたのは、安芸市の山奥にある畑山地区。土佐くろしお鉄道「安芸駅」から車で北へ30分ほど進むと辿り着くのが、地鶏・土佐ジロー料理が味わえる宿泊施設「ジローのおうち」。

ランチは、3日前までに予約をすれば宿泊客以外でも利用可能！

携帯の電波が届かないほど山奥にありながら、年間約1,600名もの人達が宿泊やランチに訪れるという、まさに秘境の名店。

「安芸駅」発の安芸市営「元気バス」で行くこともできるが、便数が限られているのでご注意を！

【安芸駅】11時発→【ジローのおうち】12時着で行き、タクシー（片道6500円程度）で帰るか、

15時閉店なので、食後に畑山地区を散策してから

【ジローのおうち】16時発→【安芸駅】17時着のバスで帰ることもできる。

その後の便は無いので乗り過ごしには十分注意して！

店内は完全個室席となっており、畑山地区の雄大な景色を眺めながら食事ができるのが魅力。

ランチの提供は2名から、3日前までの完全予約制。

「土佐ジロー満喫コース」（1名8,800円）か「土佐ジロー親子丼定食」（1名3,300円）から選んでご予約を（お料理は、1組でどちらか1種類のメニューのみ。別々のメニューでのご用意はできません）。

おすすめはやっぱり「土佐ジロー満喫コース」！

コース内容は、

1. ボーンブロススープ
2. 希少部位のしゃぶしゃぶ（鶏冠、白子、ささみ）
3. 10部位の炭火焼き（もも、むね、ささみ、皮、砂肝、鶏冠、白子、レバー、ハツ、ホルモン）
4. 親子丼
5. 卵アイス

という土佐ジローづくしのラインナップ。

10部位の炭火焼きは、目の前で店主が美味しい焼き方をレクチャーしてくれるのが嬉しい。

「むね」の筋繊維がプリプリと口の中で弾ける食感や、旨味がギュッと濃縮された「白子」、臭みがなくてジューシーな「レバー」など、部位や焼き加減によって味や食感が全然違うので、食べるたび土佐ジローの美味しさに感動すること間違いなし！

こちらは、希少部位のしゃぶしゃぶ。炭火焼きでも食べた「鶏冠」、「白子」、「ささみ」だが、

しゃぶしゃぶで味わうとあら不思議！プリっトロっと味も食感も全く違う美味しさに！

湯通しする長さによっても変わってくるので、様々な食感を楽しみながら味わおう。

土佐ジローのお肉を土佐ジローの卵で閉じた、贅沢な親子丼。

肉の旨味を吸い込んだ半熟玉子は、ふわふわ食感で言わずもがな絶品！

炭火焼きとしゃぶしゃぶを食べた後でも、ペロリといただけてしまう。

店主の小松夫妻にお話しを伺った。

-なぜ畑山地区でお店を始めたのですか？

小松靖一さん：

「限界集落となった地元をなんとかしたい」と思ったのがきっかけで、畑山地区で地鶏「土佐ジロー」の肉用養鶏を始めました。

旨味が凝縮された肉質に仕上げる独自の生産方法を確立した後は、「土佐ジローの美味しさを多くの人に知ってもらいたい！」と思い、令和4年に土佐ジロー料理を味わえる宿泊施設「ジローのおうち」をオープンしました。

-こだわりはありますか？

小松圭子さん：

「土佐ジロー」は小ぶりで筋肉密度が高いのが特徴なので、適度な筋肉量と脂つきになるよう運動量と食事の管理を徹底しています。

また、料理は素材の良さを引き出した最高の状態を味わってもらえるよう研究しています。炭火焼きの焼き加減や、部位毎の美味しい食べ方など、土佐ジローの可能性を追求し続けています。

「この味はここでしか食べられない」と、何度も足を運ぶ常連客もいるという「ジローのおうち」。

「土佐ジローを丸ごと好きになってほしい」という小松夫妻の土佐ジロー愛が詰まった絶品コースランチをぜひ味わってみて！