旬の食材を使った本格フレンチ「創作フレンチ下元」で目にも美しいコース料理を堪能

2019年5月に高知市はりまや町にオープンした「創作フレンチ 下元」。

店内は、テーブル22席にカウンター6席の全28席。黒と白でまとめられていて、シックで落ち着いた雰囲気。

シェフの下元さんは、以前、城西館で総料理長をしていた方。その後県外のホテルなどで勤務した後、高知に帰ってきて自分のお店をオープンさせた。

季節で中身が変わる4種のオードブル。

カナダ産松茸のコンソメロワイヤル。

サラダは高知産フルーツトマトのサラダ。

高知県はフルールトマト発祥の地で、県内各地で個性豊かなブランドトマトが作られている。このトマトも、とっても甘くておいしい。

旬のものや、高知産の食材を使って丁寧につくられた料理はとても美しい。

サーモンとムースのガレット仕立て。

タイミング良く運ばれてくる料理は、一皿一皿丁寧に料理の説明をしてくれる。食材のことも知ることができて、より食事が楽しくなる。

メインは牛肉のステーキ　トリュフ風味ソース。

お肉はやわらかく、ほのかに香るトリュフソースが身も心も幸せにしてくれる。

コースの締めは手作りケーキとアイスクリーム。この日はお祝いだったため、特別にケーキを用意してくれた。

お客様の要望に合わせて、心のこもったおもてなしをしてくれるのも嬉しい。

シャンパンとともにフルコースを堪能し、今夜は大満足。

シェフの下元さんよりひとこと。

「高知県の豊かな風土と四季を背景に、フランス料理のエスプリ（精神）を継承しつつ、私なりの創意工夫を一皿一皿に託しました。ぜひお越しいただき、ごゆっくりお食事をお楽しみください。」

下元さん、ありがとうございます。ごちそうさまでした！

みなさんもぜひ、高知で本格的なフレンチを味わってみてね！

店舗情報

創作フレンチ 下元

住所：高知市はりまや町2-3-15　1F
電話：088-881-4515
営業時間：ランチ：午前11時30分～（L.O.午後2時）、ディナー：午後6時～（L.O.午後9時30分）
ランチは1,500円～、ディナーは、コース料理の6,000円～
※季節によってもメニューが変わるので、事前予約で確認を。ディナーは予約がないと入れません。
定休日：水曜日

文／株式会社ひととコーポレーション
※撮影同行：トミー（ひととコーポレーションマスコット）