美しく美味しい地元野菜に彩られたパスタ＆ピッツァ！高知で食べたいイタリアン３店　美食おじさんマッキー牧元の高知満腹日記セレクション

マッキー牧元さん曰く、「燦々と照りつける太陽、青い空に海、おおらかな県民気質、豊かな野菜や果物」がイタリアに近しく、イタリア料理が似合う土地だとおっしゃる高知。

パスタやピッツァはもちろん、その他の料理も、高知で育った地元野菜をふんだんに使った目に美しく、美味しいイタリア料理を提供してくれるお店を3軒ご紹介します。

※各記事の情報は各記事が公開された時のものです。

彩り美しく美味しい高知のイタリアン その壱「田んぼの中にある一軒のイタリアンは“自然”という言葉の真意を教えてくるのであった」高知県高岡郡佐川町「da zero 〜自然イタリア料理〜」

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彩り美しく美味しい高知のイタリアン その弐『高知でいただくナポリ感じるピッツァマルゲリータ＆パスタ』高知県高知市南万々「pizza.s.sekine（ピッツァエスセキネ）」

高知市は、南万々にやってきた。

「pizza.s.sekine（ピッツァエスセキネ）」は、2020年の四月にできたピッツェリアである。

燦々と照りつける太陽、青い空に海、おおらかな県民気質、豊かな野菜や果物と、高知はピッツァの生まれ故郷ナポリに近く、最もピッツァが似合う土地だと思っていた。

しかし、残念ながら、いままでおいしいピッツァに出会っていない。

店に入れば、小麦粉の甘い香りが漂い、奥には耐火レンガで組み上げた窯があり、中では薪が燃えている。

いいぞ。これこそナポリピッツァの光景ではないか…

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彩り美しく美味しい高知のイタリアン その参『高知で野菜料理を食べるならココ！太陽の匂い感じる高知野菜リゾット＆パスタ』高知県高知市南御座「イタリア料理専門店 akka」

高知市内のイタリアン「akka」を訪ねた。

「高知で野菜が食べたいって思ったら、akkaに行ったらいいよ」。

そう知人から紹介された店である。

店内の壁には「今日の野菜」と書かれた黒板があり、40種類ほどの野菜名が書かれている。

日射率が高い高知は、質の高い野菜が育つ土地である。

生産量の多い生姜やニラだけでなく、数多くの優れた野菜に出会うことができる。

おそらくシェフは、高知の野菜たちに惚れ込んだ人なのだろう…

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今回、ご紹介したイタリアン3店、いかがでしたか？

まさに「美味しいものは美しい」を証明する、素晴らしい料理の数々でした。

高知の美味しい野菜と一緒に、高知の美味しいイタリアンを楽しんでくださいね！

それでは、また来週です！

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