「仙頭酒造場で女子返杯」ほっとこうちスタッフが行く高知の酒蔵返杯旅

「三好さん、見てください！　この前飲んだ日本酒なんですけど、これがすっごく美味しくて！　締め切り明けたら飲みに行きましょうー！」

三好「『美潮』！　美味しそうなの飲んでるー！（締め切り明けかー、それまで我慢・・・

できそうにないっ！　後輩ちゃんには悪いけど返杯旅の取材でお邪魔しちゃおう〜っと！）」

＼ということで！／

はい！　やってきました「土佐しらぎく」で有名な芸西村にある「仙頭酒造場」。

三好「返杯旅初、女性の蔵元さん（＝社長）ということですっごくワクワク！」

「三好さんようこそ！」

迎えてくれたのは、有限会社仙頭酒造場 代表取締役 仙頭美紀（せんとう みき）さん。

115年続く歴史ある仙頭酒造場の5代目蔵元であり2児のママでもある。それにしてもお美しい！

今回は仙頭美紀さんと返杯！

蔵の内部はシークレット！？

お水は四国山系の伏流水、お米は高知のお米「吟の夢」を中心に山田錦や八反錦を使用。

手間隙を惜しまず、｢米洗い｣や｢麹造り｣などほとんどの作業を手作業で行っているそう。この日、蔵では大事な作業を行っていたため、そーっと静かに外から撮影。

蔵を取り仕切るのは仙頭さんのご主人 醸造責任者の仙頭竜太（せんとう りょうた）さん。

蔵内部では職人さんが5人ほど働いているそうだ。

仙頭酒造場では、季節のお酒の試飲も行っている。さらに、代表する「土佐しらぎく」をはじめ、様々な種類のお酒を直接購入することも可能！

蔵の中を覗けなかった代わりと言わんばかりに、食い入るようにショーケースを見つめる三好。

お待ちかねの「美潮」が登場

2014年からスタートした純米吟醸シリーズの「美潮（みしお）」をご存知？

「造る」「仕込む」「醸す（かもす）」などの表現がある日本酒の中でも「育てる」という新たな感覚で育て上げた新ブランドこそが「美潮」なのだ。

IWCという世界的権威のあるワインコンペティションに創設された「SAKE部門」で「土佐しらぎく 氷温貯蔵 純米大吟醸」と並び、「美潮　純米吟醸　吟の夢」がダブルでメダルを受賞。

今回はこの「美潮　純米吟醸　吟の夢」で乾杯させていただく。

畳の上に二人で座って、早速カンパーイ！

仙頭さん「三好さん、どう？」

三好「ちょっと白ワインっぽい！　華やかな香りに上品な甘み。これは人気が出るはずですよ！」

気になっていたおつまみをチェック！

フレッシュなトマトにバジルとガーリックのきいた仙頭さん手作り「ブルスケッタ」。

三好「サクッとしていて美味しいっ！　こんなのお家で出たことないし、作ったこともない・・・（笑）。酸味のあるトマトがお酒にピッタリで、これはお酒が進んじゃいますよ！」

仙頭さん「実は、日本酒はどんなお料理にも合うお酒。「和」にとらわれずこうして色々作ってみると楽しいですよ。」

＼レッツ返杯／

「土佐しらぎく　氷温貯蔵　純米大吟醸」（写真左）と「美潮　純米吟醸　雄町」（写真右）で贅沢すぎる返杯のスタート。

まずは仙頭さんに献杯してもらい、三好がグビッ！

続いて三好が杯を返し、仙頭さんが飲む！

お酒が進むにつれて次第にガールズトークへ

三好「女性の蔵元として、色々と苦悩があったのではないですか？」

仙頭さん「県外に進学して改めて土佐酒と仙頭酒造場の魅力を知り、継ぎたいと思ったのはごく自然な流れでしたね。そこから東京の地酒専門店へ修行に入り、まずは掃除から教わって日本酒だけでなくワイン、焼酎、リキュールとお酒全般を一から勉強しました。」

三好「すごい、本当に一からスタートされたんですね。実際に蔵で造りに携わっていたこともあるんですか？」

仙頭「仙頭酒造場では私も蔵に入り造りに携わっていましたが、今は優秀な醸造責任者がいますから（笑）」

三好「アラ！　その方が運命のお相手というわけですよね？　ですよね？」

仙頭さん「そうですね・・・。まさかです（笑）実は、「土佐しらぎく」は初代、仙頭菊太郎の「菊」にちなんで名付けられたのですが、「美潮」は私たちの娘の名前が由来になっています。」

三好「ええ〜！　素敵！　「美潮」は娘さんと一緒に育ったお酒なんですね。」

今日も三好はノンストップ

大吟醸酒で初の女子返杯という思いがけないご褒美に、締め切り疲れも吹き飛びテンションアップ！

三好「女性同士のと〜っても楽しい返杯旅でした！　仙頭さんのおっとりした外見からは想像できないほど、蔵元しての知識も経験も積まれていて尊敬です！　それにしても本当にお綺麗でお上品な方だったな〜！」

仙頭さんに見送られ、締め切り明けは改めて「美潮」で乾杯と心に決めた三好であった。

酒蔵情報

有限会社仙頭酒造場

住所：高知県安芸郡芸西村和食甲1551
電話：0887-33-2611
HP：http://www.tosashiragiku.com