養豚場直営のバーガーショップ！やわらかジューシーなローストポークが旨うま「デュロックマン56」ほっとこうちオススメ高知ランチ情報

高知市中心部から車で約10分。

オープンから2年、今や定番人気スポットとなった高知蔦屋書店へ。

その中に店を構えるのが「デュロックマン56」だ。

四万十町にある養豚場「デュロックファーム」直営のハンバーガーショップで、肉質の良い食用豚「デュロック種」を掛け合わせた銘柄であることが会社名の由来となっている。

メニューボードには様々な種類のバーガーがズラリ。

注文したのは、ランチパスポートに掲載されている「プルドポークバーガー」。

通常918円のところ、ランチパスポートの掲示で500円で楽しめる。今回はバーガーに、セットメニューを追加（+350円でドリンク、ポテトがつく）。

テイクアウトはもちろん、店内で食べてもOKだ。

「プルドポークバーガー」の「プルドポーク」は人気メニューのローストポークが柔らかくほぐされたもので、とっても具沢山。

お肉は、もちろん自社農場産のブランド豚「四万十ポーク」を100％使用している。

バーガーからはお肉のいい匂いが漂ってくる。

ということで、大きな口でガブリとひと口。

豚肉の甘みが口の中に広がり、お肉の味を邪魔しないソースも良く合い、やみつきになる一品。

セットメニューではないが、コーヒー好きにはこちらのアイスコーヒーがおすすめ。

同じく四万十町にある老舗喫茶店「どなあ」の豆を使用しており、現地に行かずともその味を楽しめる。

店長の竹内さんにお話を伺った。

-養豚場の直営店ということですが、豚肉の好きな部位などありますか？

竹内さん：僕はもも肉が好きです！ジューシーな脂身と嚙み切れる程度の程よい弾力が特徴なんです。

-もも肉、とっても美味しそうですね！

竹内さん：四万十町の直売所にBBQ場があって、そのセットの中に豚のもも肉が入っていることがあります。あと、豚トロも絶対食べてほしいです。脂まで美味しいので。

-豚肉メインとは、珍しいBBQですね。豚トロとても気になります！

竹内さん：四万十ポークは牛肉に負けず、どの部位もおいしいです。お客さんが集まる蔦屋書店にあるこのお店が、デュロックファームをみなさんに知ってもらえるきっかけになれば嬉しいです。

-最後に、お店のこだわりを教えてください。

竹内さん：料理が美味しくても、接客が良くないと意味がないと思っています。なので、スタッフみんなで気持ちのいい接客を大切にしています。

ハンバーガーを堪能したら、チェックして欲しいのが店頭にあるショーケース。自社で販売している人気の加工品が並び、購入可能だ。

ご飯にかけて食べるのがおすすめの「おかず肉」（681円）など、色々な商品が並んでいる。

中でもオススメなのが、こちらのソーセージ！

ソーセージの本場ドイツの「2020年 ドイツ農業協会・食品コンテスト」で金賞を受賞した商品。四万十ポークの旨味がギュッと詰まった人気商品だ。

養豚農家こだわりのハンバーガー。四万十町の絶品グルメを味わいに、ぜひ訪れてみてほしい。

■店舗情報

デュロックマン56

住所：高知市南御座90-1 高知　蔦屋書店内
電話：088-855-9029
営業時間：午前10時〜午後9時30分（ラストオーダー）
休：無休 ※1月1日は休み

提供：ほっとこうち
https://hotkochi.co.jp/