和菓子職人が手掛ける特製スイーツを堪能！老舗和菓子屋『松鶴堂』の喫茶去（きっさこ）

今回訪問したお店は、四国八十八箇所、第37番札所岩本寺の入り口に店を構える。

高知市から西へ車で1時間の四万十町中心部にある創業1954年の老舗和菓子屋『松鶴堂』さん。

現在は3代目が中心となって、2代目である父や母、そして3代目の奥さんと家族で営む小さな和菓子屋。

以前までは販売のみの店舗だったが、7月中旬から店舗の一角に喫茶ができるスペース『喫茶去（きっさこ）』を作ったと耳にしたので、お邪魔してきた。

喫茶去には、禅の言葉で「まあお茶でも」という表現があり、「出来立ての本当の味をその場で気軽に楽しんでもらいたい」そんな3代目の思いが込められているそうだ。

店内に入るとガラス越しに並ぶ和菓子の数々。

定番のものに加え、季節季節で並ぶ商品もあり、ガラスの中で四季を感じられる。

喫茶去は店内入って左側。

松鶴堂に因んだ鶴のマークの暖簾が目印だ。

喫茶去は、2テーブルのみのため人数は限られるが、タイミングよく空いていれば営業時間内誰でも利用できる。

今回は喫茶去にて、店内飲食の品を2品注文。

抹茶のかき氷　

一つ目は、季節限定の『抹茶のかき氷』680円。

普段よく口にする抹茶は、『薄茶（うすちゃ）』と呼ばれるものが使われているが、このかき氷は『濃茶（こいちゃ）』を使用している。

違いは抹茶の濃さ。倍以上抹茶の量が違うんだとか。

『濃茶』は抹茶をふんだんに使用するため、美味しい抹茶を使用しなければ、渋みや苦味が強くなってしまう。

しかし、和菓子屋さんが厳選した抹茶を使用しているため、渋み、苦味だけが目立つことなく、繊細で気品あふれるかき氷に。

かき氷を食べ進めていくと中には自家製の餡子も入っていました。

抹茶のアフォガード　

二つ目は、『抹茶のアフォガード』680円。

こちらはアイスクリームと餡子の入った器に、『濃茶』をかけて食べるスイーツ。

濃厚な抹茶が、甘いアイスと餡子と絡まってなんとも贅沢。

最後の一滴まで大事にいただきたい。

最後に3代目の店主、松岡幹幸さんからこの喫茶去を作るに至った経緯を聞いてみた。

松岡さん：以前からお茶を飲める小さな場所が欲しかったんです。普段和菓子を食べない人も、こういう場所があれば利用しやすくなるので、出来立ての和菓子をお茶と一緒に食べてもらいたい、そう思っていました。

午前中にはいつも出来立ての和菓子が用意されているので、できたばかりの和菓子を食べてもらいたい、と松岡さん。

松岡さん：今後も季節の和菓子とともに、この喫茶去も季節のメニューを考えていきたいと思います。ゆくゆくはお抹茶もお客さんの目の前で立てたいですね。

季節の和菓子のセットを注文すると、松岡さんのたてたお抹茶がついてくる。

松鶴堂の季節の和菓子は、近隣の古民家カフェ『半平』でも味わうことができるぞ。

濃茶を使った丁寧な味のスイーツにきっと感動するに違いない。

店舗情報

松鶴堂

住所：高知県高岡郡四万十町茂串町3-5
営業時間： 午前9時～午後6時　　
※喫茶去の営業時間は午前10時～午後4時（L .O. 午後3時）
定休日：不定休

作／畠中詩織（ごま塩）