【高知グルメ】手作りの焼き菓子や季節のフルーツを使ったスイーツ「ネコバヤシ」地元情報誌おすすめ情報

今回ご紹介するお店は、高知市中心部から車で約10分の高知市神田にある「ネコバヤシ」。

ダークブルーと白の組み合わせが素敵な外観と、看板に描かれた愛嬌たっぷりの猫のイラストが目印だ。

店内は白とグレーに木目が映える内装で、オシャレで居心地の良い空間。

カウンターにはスコーンやクッキー、パウンドケーキ、フランスの伝統的な焼き菓子であるファーブルトンといったお菓子が並ぶ。

試行錯誤を繰り返し完成させたオリジナルのレシピをベースに、その季節や旬によって変わる食材と組み合わせている。

そのため、いつ訪れても新鮮な楽しさや美味しさに出会うことができる。

こちらの「ヨーグルトゼリー」（写真左・350円）や「レアチーズケーキ」（写真右・380円）はネコバヤシの定番商品。

上に乗せる果実感たっぷりのソースは、オレンジやマンゴー、イチジクなどその日によって様々なアレンジとなっている。

※取材当時のメニューです。季節によって変わります。

「スコーン」（300円）は、チョコやナッツ、カボチャ、サツマイモなど、季節の食材を店主のセンスで組み合わせて焼き上げるので、定番メニューながら新しい組み合わせが続々登場している。

ザクザク、しっかりした噛み応えのスコーンは軽くトーストすると、さらにザクザク食感がアップするのでおすすめ。

その他、バナナの甘い香りとしっとり食感が魅力のパウンドケーキ「マーブルバナナ」や、爽快な香りが特徴の高知産のグリーンレモンを使った、まろやかな酸味にちょっぴり弾力のある生地が美味しい「レモンケーキ」（350円）など、おすすめの焼き菓子が盛りだくさん。

ここで、店主の岡林さんにお話を伺った。

-店頭の看板や店内にも描かれている猫のイラストは、どなたが描かれたんですか？

岡林さん：イラストレーターとして活動している妹が描いてくれました。店内のショーケースの上にいたり、愛嬌をたっぷり振りまいてくれています。

-読者の皆さんに一言お願いします。

岡林さん：旬の食材との組み合わせが楽しい、ワクワクするお菓子を工房で一つ一つ手作りしています。店内のイートインスペースでは、無料サービスのティーを提供しているほか、お好きなドリンクを持ち込んでいただくことも可能ですので、自由気ままにお菓子を味わっていただけます。ご来店お待ちしております。

店主一人で切り盛りしているので、時間に余裕を持っての来店がおすすめ。

また、営業日や営業時間は特に決められていないので、来店前にはInstagramをチェックして訪れてほしい。

ネコバヤシ

住所：高知市神田833
TEL：なし
営業日：Instagramにてお知らせ
定休日：不定休　※Instagram（@nekobayashi_official）よりご確認を
P：あり

提供：ほっとこうち