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【高知グルメ】並んででも食べたい旨いラーメン「鶏と魚」ほっとこうちおすすめ情報

【高知グルメ】並んででも食べたい旨いラーメン「鶏と魚」ほっとこうちおすすめ情報

この情報は2025年1月28日時点の情報となります。

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高知を元気にする応援団を屋号に掲げる出版社「ほっとこうち」がオススメする、高知のグルメ情報を紹介していくシリーズ！今回は高知の地鶏を使ったスープが自慢の「鶏と魚」をご紹介！

今回ご紹介するのは、中心商店街の「帯屋町商店街」や「ひろめ市場」からほど近い場所にあり、平日でもお昼時には行列ができる人気ラーメン店「鶏と魚」。

高知の地鶏「土佐ジロー」や「ごめんケンカシャモ」、「はちきん地鶏」を使った地鶏出汁が味のベースとなっており、あっさりながら濃厚な旨味が押し寄せるラーメンを提供している。

麺は厳選した小麦をブレンドし、毎日お店で手作りしている。

そんな打ちたての自家製麺は、コシのある細麺ともちもち食感の手もみ麺の2種類を用意していて、一部メニューに限り選択可能。

まずご紹介するのは、「特製地鶏醤油らぁ麺」（1250円）。

小豆島から仕入れた3種類の醤油をブレンドした醤油ダレと、自慢の地鶏出汁を合わせた透明感あふれるスープ。

具材は、ワンタン、割るとトロリと黄身が溶け出す味玉、そしてほど良い味付けがされた主役級に美味しいチャーシュー、ネギがトッピングされている。

濃厚ながらあっさりとしたスープなので、最後までゴクゴク飲み干したくなる一杯だ。

こちらは、ほっこり温まる冬季限定の「味噌SOBA」（1300円）。

器の中心で存在感を放つ自家製ドライトマトは、箸休めにかじってもよし、スープに浸してもよし。トマトの濃い甘みとほのかな酸味が、味噌とよく合う新感覚の一杯だ。

地元の合わせ味噌を使用し、どこか懐かしさを感じるほっこりした味わいのスープに仕上げたそう。

ひき肉入りのスープと絡む、ツルもち食感の中太麺も絶品！

ここで、店主の高橋さんにお話を伺った。

-「鶏と魚」という店名の由来を教えてください。

高橋さん：鶏と煮干しを使ったメニューを提供しているので、分かりやすく、シンプルにそのままつけました。地鶏と魚の自然な美味しさを味わっていただければと思います。

-読者の皆さんに一言お願いします。

高橋さん：魚介のスッキリとした味わいと、地鶏そのものの旨味が詰まった、毎日食べても飽きのこないらぁ麺に仕上げています。夏は冷たい麺、冬は味噌など旬のものを使った限定麺など、季節に応じたメニューもおすすめです。お店のX（旧：Twitter）アカウントでお知らせしていますので、一年を通してらぁ麺を楽しんでください。