【高知グルメ】高知の本格ベトナム料理店！牛骨スープのフォーと具沢山バインミー「ちゃんフォー」ほっとこうちオススメ情報

今回やってきたのは、高知市中心部から車で約20分。近年、個性的なカフェや飲食店が出店し、グルメで盛り上がる南国市。

そんな南国市の「チャレンジショップ」に、地元客を中心に人気を集める本格ベトナム料理店がオープンした。

店内の壁には色鮮やかなベトナムの伝統的な帽子「ノンラー（ラタニアの木の葉でできた円錐形の帽子）」が飾られていて、異国の雰囲気を感じられる。

こちらで注文したのは、揚げ春巻きとサラダがセットになった「牛肉のフォー」（950円）。

8時間かけて煮込んだ牛骨のスープは、日本人の味覚にも合うようにと考えられており、深いコクは感じるが塩味は優しくバランスの取れた味わい。

調味料やレモンを加えたり、パクチーや香辛料で香りをつけたりと、食べすすめながら味変を楽しむこともできる。

甘酸っぱいタレにくぐらせていただく、パリパリ食感の揚げ春巻きも絶品。

柔らかいフランスパンに豚肉やにんじん、大根などをサンドした「バインミー焼肉」（550円）も人気の一品。

パクチーの風味がクセになる味で、甘辛い豚肉と野菜との相性も良い。

テイクアウトにも対応しているので、ドライブのお供におすすめ！

お店を営むズオン・テイ・ザイさんにお話を伺った。

-お店の名前の由来を教えてください。

ズオン・テイ・ザイさん：「フォー」はベトナムで知られる平たい麺のこと。「ちゃん」は、私の娘の名前からつけました。

-どのような思いでお店をオープンしたのでしょう。

ズオン・テイ・ザイさん：「大好きな故郷の味を、高知でもっと沢山の方に伝えたい」という思いからオープンしました。

高知では珍しい、本格的なベトナム料理店。本場の味をぜひご堪能あれ！

ベトナム料理 ちゃんフォー

住所：南国市駅前町1-4-11 チャレンジショップなんこく
TEL：070-4565-2516
営業時間：午前11時～午後2時30分、午後5時〜午後8時
定休日：木曜 ※不定休の場合有り
P：ナンコクスーパーパステ店 第2駐車場奥「チャレンジショップなんこく」駐車場

提供：ほっとこうち
https://hotkochi.co.jp/