【高知グルメ】四万十ポークの絶品とんかつ専門店「紅豚 ぽるころっそ」地元タウン誌おススメ情報

高知駅から車で7分ほど高知市高そねにあるのが、とんかつ専門店「紅豚 ぽるころっそ」。

すぐ隣にあるケーキ店「マンジェササ」のオーナーシェフが始めたお店だ。

駐車場は店前に1台のほか、「マンジェササ」の駐車場が利用できる。

店内はカフェのようなモダンな雰囲気。人気店につき12時には既に満席になることも。確実に食べたい場合は事前予約（午前11時のみ）がおすすめ。

こちらでいただけるのは、四万十ポークを使った絶品とんかつメニュー。

中でも人気なのが「上ひれ（しゃ豚ぶりあん）小200g」（2600円）。通常イメージするとんかつとは違い、丸くて分厚いのが特徴だ。低温でじっくりと揚げた四万十ポークの断面は薄紅色に輝いている。

ひと口食べてまず驚くのが、肉の食感。柔らかく、モチっとした歯応えがたまらない！

上ひれ肉ならではのあっさりとした肉の旨みが口の中に広がり、頬が落ちてしまうほどの美味しさに驚く。

そのままでも充分美味しいのだが、卓上にある調味料で味変することもできる。

オリジナルとんかつソースに、文旦の皮を練り込んだマスタード、厳選された数種類の塩や、わさび醤油など、様々な食べ方でいただけるのがこの店のおすすめポイントだ。

中でもイチオシなのが、ヒマラヤ産の「ブラック岩塩」に、ハーブオイルを垂らしていただく食べ方。

鼻から抜ける岩塩の硫黄の香りに、ハーブオイルのまろやかさがプラスされて、肉の旨みが引き立ちクセになる。

店主の笹垣さんにお話しを伺った。

-なぜとんかつ専門店を始めようと思ったのですか？

僕自身がとんかつが好きということと、高知には四万十ポークという高品質の豚肉があるのに、とんかつ専門店が少ない。だったら、自分でお店を作って、「本当に美味しいとんかつ」を高知の皆さんにも食べてもらいたいと思って始めました。

-店名の由来はありますか？

「ポルコ・ロッソ」はイタリア語で「紅の豚」という意味で、ジブリ「紅の豚」の主人公のあだ名も「ポルコ・ロッソ」。お店では断面が薄紅色のとんかつを出していることもあり、「紅豚」を「ぽるころっそ」と読ませて、「紅豚 ぽるころっそ」という店名にしました。

-テイクアウトできるメニューはありますか？

お弁当はテイクアウト可能です。色々種類を用意しているので、ぜひ前日までに電話、またはLINE・インスタグラムのDMからご注文ください！

こだわり抜かれたとんかつがいただけるとんかつ専門店「紅豚 ぽるころっそ」。食後にレシートを持って「マンジェササ」に行くと、商品が10％オフになるお得なサービスがある。食後のデザートも楽しめるのが嬉しい。

ぜひ一度足を運んでみて！

紅豚 ぽるころっそ

住所：高知県高知市高そね20-34

TEL：080-9839-2099

営業時間：午前11時〜午後2時（オーダーストップ午後1時30分）

定休日：月曜、火曜

駐車場：有り ※店前に1台と「マンジェササ」の駐車場