【高知グルメ】麹を使った発酵お惣菜とお酒を楽しむ「おばんざい 日日。」地元タウン誌おススメ情報

今回やってきたのは、高知市中心商店街・帯屋町や日曜市が開かれる追手筋にほど近い場所にある「おばんざい 日日。」。

ナチュラルな木の素材とガラス張りの窓から差し込む光が心地良い店内は、カウンター席が7席とテーブル席が3つ。

昼飲みもできるとあって、ランチ利用だけでなくゆったりとしたお昼の時間を楽しみたいという人たちが訪れている。

カウンター席にある大きな器にはその日おすすめのお惣菜が盛られていて、単品での注文はもちろん、盛り合わせも人気！

こちらのお店は、無農薬・無化学肥料で育てられた旬の高知産野菜を使った、手作りの麹調味料で仕上げた料理が自慢。

麹に含まれる酵素は、腸内環境を整え腸の働きを活性化するとも言われ、健康維持や美容、アンチエイジング効果も期待できるのだそう。

いただいたのは、メイン・お惣菜3品・味噌汁・ごはんがセットになった「日替わりランチ（990円※土日祝は1,100円で提供）」。

※ビールとその前の小鉢「甜菜糖ナッツ」は別注。

この日のメインは「はちきん地鶏の塩麹レモン焼き」。

麹の旨みや甘み、そして香りにレモンがアクセントになっていて、さっぱりながら味わい深い一品。

お惣菜の煮びたし、酢の物、中華和え物には、それぞれに違った麹調味料を使用しているというこだわりも。

ここで、店主にお話を伺った。

-お店のこだわりを教えてください。

農家直送の無農薬野菜を使用し、彩りや食感、旨味が引き立つよう、自家製の塩麹や醤油麹などの麹調味料でアレンジしています。

-読者に向けて一言お願いします。

古くから日本で親しまれてきた「麹」を活用し、ご飯にもお酒にも合う、やさしい旨味が感じられるお惣菜を提供しています。甘くて香ばしい「甜菜糖ナッツ」や、キュウリや水菜、トマトなどのいろいろな野菜を使った「季節野菜のぬか漬け」など、お酒に合うメニューも揃えておりますので、昼でも夜でもふらっとご来店ください。

家庭的でホッと和める雰囲気のお店で、美味しい食事とお酒を楽しんでほしい。

おばんざい 日日。

住所：高知市追手筋1-9-35
TEL：090-9275-9333
営業時間：午前11時30分～午後10時（オーダーストップ午後9時）
定休日：火曜、不定休
P：なし

提供：ほっとこうち