從街頭吃到巷尾！18家高知特色拉麵全攻略

來高知必吃的在地拉麵精選 

味噌豬排拉麵 – 元氣滿滿的道地美味

豚太郎拉麵（介良分店）

香酥的炸豬排鋪在濃郁的味噌拉麵上，這是來自高知老字號連鎖店「豚太郎」的招牌組合。濃厚、鹹香、酥脆，一口滿足！

地址：高知市介良乙1060-6
營業時間：11:00–21:00
公休：週四、每月第1及第3週週三 
停車場：有

鍋燒拉麵 – 保留最原始的熱氣與美味直到最後一口

まゆみの店・Mayumi no Mise（須崎市）
暖胃又暖心！這碗「鍋燒拉麵」盛在陶鍋中滋滋作響、香氣四溢。豐厚的醬油湯底搭配嚼勁十足的老母雞肉、彈牙麵條與新鮮雞蛋，陶鍋更讓熱度蒸騰封存到最後一口！

地址：須崎市榮町10‑14
營業時間：平日 11:00–17:00（最後點餐16:00）／週末、假日 11:00–21:00（最後點餐20:00）
公休：週三 & 每月第1週週日（如遇國定假日則照常營業）
停車場：有

醬麵（ジャン麺）– 重口味又過癮的辛辣料理

萬豬軒（四萬十町）
千萬別輕忽了—這可不是你平常吃的那種普通拉麵，這裡的拉麵使用的是粗麵條，搭配濃郁的味噌醬汁為基底，內臟、雞蛋及韭菜，香辣十足。一開始只作爲店員豐盛的員工餐，後來意外成為這間燒肉店的招牌料理。建議麵吃完，一定要以醬汁拌飯──這是在地人才懂的秘密吃法！

地址：高知縣四萬十町古市町1‑19
營業時間：11:00–14:00、16:30–21:00
公休：週日 & 每月第3週週一
停車場：有

高知風味拉麵名店巡禮

Torito Sakana 

位於追手筋商店街與弘人市場附近，以當地土雞「土佐次郎」熬製的雞湯為基底，清淡中帶著濃厚風味。麵條每日現作手打，季節限定的味噌番茄拉麵更是別具一格。

地址：高知市本町3‑2‑48 Nabeshima大樓1F
營業時間：11:15–14:30（售完即止）
公休：週一（可關注 X @toritosakana202 更新
停車場：無

Umi Sachi – 濃濃鮮味的貝類湯頭

位於桂濱公園，Umisachi 主打用活貝現撈現做拉麵。招牌蛤蜊拉麵內含朝貝與本地「長太郎」扇貝，湯頭清甜卻風味十足；另一個則是在地人鍾愛的牛奶蛤蜊濃湯拉麵，濃郁奶香融合新鮮海味。無添加額外動物油脂來源，保證每一口都是真材實料。

地址：高知市浦戶6
營業時間：每日10:00–17:00（最後點餐16:40）
停車場：公園內可停

Ramen Chonmage – 樸實但魂牽夢縈的昔日風味

這家懷舊老店以「玉子燒飯」（圓滿金黃的炒飯）聞名，只有米與蛋，材料簡單卻能讓人極致滿足。拉麵方面毫不遜色，無論是鹽味與味噌口味皆可選擇，加點酥脆唐揚雞更滿足。這是一家能溫暖人心的午餐店，根植於在地人記憶中的極簡而難忘料理。

地址：高知市大手筋1‑8‑15 大原大樓
時間：週一～四 11:30–15:00 & 18:00–2:00／週五六 11:30–15:00 & 18:00–3:00／週日 11:30–21:00
不接收預約

Kuraki – 招牌濃厚牛雜沾麵

位於追手筋熱鬧街區，Kuraki 以牛雜沾麵聞名。店家自製全麥粗麵，搭配濃厚沾汁與軟嫩牛雜，另外還提供正宗中華醬油麵、炒飯與餃子。這間拉麵店深受學生、在地居民與夜貓子們的喜愛，以份量十足與對當地的熱愛吸引絡繹不絕的顧客。正如他們的座右銘「沒有沾麵，沒有人生」，完美詮釋了高知的靈魂所在。

地址：追手筋商店街高知市追手筋1‑10‑12 Takeya大樓1F
營業時間：11:30–16:00、17:30–午夜
公休：12/31–1/1
停車場：無

Maruya – 以在地雞湯為特色的職人拉麵店

距市區約15分鐘，專注使用在地「土佐次郎」雞。招牌 Jiro Soba 湯清澈且香濃，麵條Ｑ彈。夏季有番茄檸檬冷坦麵，清爽又令人眼睛為之一亮。雞南蠻做法的厚切雞、副菜也深具家常風味。開店20多年，致力於將雞湯做到極致，充滿職人精神的拉麵店，值得一試。

地址：高知市上海谷1178
營業時間：11:00–15:00、17:30–21:00
公休：週三晚上
停車場：有

Nayuta – 真鯛鹽味拉麵清香悠長

位於追手筋商店街內，以鯛魚湯頭與魚油搭配細麵聞名。清澈湯頭蘊含深厚魚味。可加點鯛魚飯，將剩湯蓋飯，充滿茶漬風味，別具一番風情。

地址：高知市追手筋1‑13‑24
營業時間：11:00–15:00、17:30–22:00（最後點餐21:30）
公休：週二（若遇國定假日則順延）
停車場：無

Jin – 研發八年的鰹魚湯頭

位於海邊「海のテラス(Umi no Terasu)」餐飲區，Jin 提供超過 20 種高知在地料理，包括鰹魚生魚片、土佐赤牛牛排及本地雞拉麵等。招牌「鰹魚拉麵」湯底輕雅，搭配鰹魚叉燒與海苔，經過8年的精雕細琢才終於淬煉而成的獨創佳餚。環境寬敞明亮，是觀光與用餐的好選擇。

Address: 6 Urado, Kochi City
Opening Hours: 10:00 AM – 6:00 PM
Open daily
Large parking lot available

Nakanaka – 在地土雞拉麵的驚喜

位於 Mamma 商店街中，小巧溫馨。招牌「土佐次郎中華そば」是清爽醬油湯頭；另有雞白湯拉麵，濃厚乳白搭黑蒜油，香氣勾人。還有酥脆紫蘇餃子，應季限定常有新意。店名意味「意外地好」，果真讓人驚喜連連。

地址：高知市南萬々24‑16
營業時間：11:30–14:30（最後點餐14:15）、17:30–22:00（最後點餐21:00）
公休：週二（若遇國定假日則照常營業）
停車場：僅 4 格

西部地區的特色拉麵

Ninomiya Kinjiro（宿毛市）– 奶油蔬菜味噌創意拉麵

隱身於宿毛市寧靜的鄉間，這家時尚的拉麵店前身是一棟家族穀倉，如今搖身一變成為宛如咖啡館般溫馨的空間。以創意十足的手工拉麵聞名，Ninomiya Kinjiro提供獨特的料理，例如以清澈魚介湯底搭配自家製新鮮麵條的番茄起司味噌拉麵。堅持使用天然食材，加上溫暖宜人的氛圍，使這間店成為值得一訪的隱藏名店，特別受到女性與家庭客群喜愛。

地址：宿毛市二宮621
營業時間：11:00–15:00
公休：週二、週三
停車場：10格

Sakuragi Seimen（西牟岐市）– 從零開始的手作湯麵

這家於2023年開業的小拉麵店位於宿毛，從麵條到湯頭皆以細緻用心的手工製作而成。其招牌拉麵湯頭濃郁，由雞肉、豬背脂與四種魚粉熬煮而成，風味層次豐富、令人感到溫暖療癒。自家製的粗Q麵條更增添咀嚼樂趣。人氣餐點包括經典拉麵、滿載蔬菜的豐盛拉麵，以及搭配柚子胡椒增添清新風味的沾麵。

地址：宿毛市幸町3239‑4
營業時間：11:00–14:30
公休：週日
停車場：有

Yanagiha（四萬十町）– 濃郁雞白湯專家

位於高知市以西約一小時車程的Yanagiha，專注於濃郁卻清爽的雞白湯拉麵，湯頭採用上等名古屋交趾雞與黑薩摩雞精心熬製而成。招牌料理包括：鋪上入口即化的慢燉叉燒肉的柳葉風叉燒拉麵、帶有濃郁蝦香的味噌炸豬排拉麵，以及以昆布濃縮湯汁製成的滑順醬油沾麵。自家特製的麵條與毫不妥協的食材品質，每一碗都流露出老闆對於完美的執著與堅持。

地址：四萬十町北琴平3‑13
營業時間：11:00–14:00、17:30–21:00（僅營業週五六日）
公休：週四
停車場：有

高知中部＆山區特色拉麵

Tsuno 町農道駅 ふさが坂 – 香茅鹽味／里芋擔擔麵

位於香南町農產直銷站，周邊有在地茶葉與農產品，餐館供應獨特在地拉麵。招牌香茅鹽麵清爽帶有草本香氣；味噌擔擔麵加入里芋，湯頭份外濃郁。該店還售有當地茶口味的霜淇淋與季節性冰品。

地址：香南町布施ヶ坂Funato654‑1
營業時間：7:30–17:30（餐飲9:00–16:00）
公休：元旦
停車場：大型

Tosa Town 439 Ramen – 山間鷄湯與飛魚風味

位於土佐町北部的山區拉麵店，使用本地八雞雞熬製鹽味湯，最後淋上香氣十足的柚子汁。另有雞白湯與飛魚蛋飯。這位前大阪廚師把鄉村體驗與高質料理融合，儘管距離最近拉麵店 20 公里，依舊吸引不少慕名而來的客群。

地址：土佐町平屋1208‑11
營業時間：週一、四、五、六、日 10:39–18:39／週二 10:39–14:39
公休：週三
停車場：40格

同場加映：高知的北海道風味拉麵

札幌一番館 – 50 餘年札幌味噌拉麵

在桂濱公園附近，經營逾半世紀的復古拉麵館，主打札幌厚重味噌湯與豚油香。推薦味噌玉米奶油拉麵、蒜香烈焰拉麵與柚子鹽湯，可發現從傳統到創意的多樣風味。

地址：高知市瀨戶南町2‑3‑29
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00
公休：週一
停車場：有

Goemon Ramen – 早餐也能喝的札幌味噌

位於高知城與Hirome Market附近，將札幌老店Goemon的精髓帶到南國。招牌有清爽雞鹽湯與北海道風味味噌麵。早上7點就開，適合早午餐、下午茶或宵夜，也可享用北海道風味的烤羊肉 & 室蘭式烤雞串。

地址：高知市追手筋2‑4‑1‑2
營業時間：7:00–22:00（最後點餐21:30）
公休：不定休
停車場：無

你最喜歡哪一家呢？

我們剛剛一口氣介紹了高知縣內18家各具特色的拉麵店。
不論你是當地人還是旅人，這裡總有一碗屬於你的「命中拉麵」在等著你！