イケメン料理長のいる隠れ家的空間「食家　雅（みやび）」

admin_kochike — Fri, 27 Apr 2018 23:00:37 +0000

今宵のへべれけの舞台は高知市北本町にある「食家雅（みやび）」。

隠れ家的空間の店内。

テーブル席は全て掘りごたつとなっており、ゆったりとくつろぐことができる。

今日はどんな美味しい料理を楽しめるのか。定番のカウンターでウキウキする藤ちゃん。

ご主人で料理長の永野涼さん。藤ちゃんも「イケメンですね～」とべた褒め。

イケメンを見ながら、本日の一杯目。お決まりの「生ビール」。

今日もビールが美味い。

本日のお通しは、春らしく「イタドリとタケノコ田楽みそ」。

旬の食材を八丁味噌と白味噌の二種類の味で楽しめる。

続いては、「和牛ロール春キャベツ」を注文。藤ちゃんいわく「香りだけでご飯が食べられる」とのこと。いい香りにこの彩り。間違いないでしょう。

やはり、藤ちゃんも高評価。スープにコクがあり、ほろほろとほどける和牛と、甘味のある野菜との相性が抜群だそう。

いつもの流れでここで日本酒へ。高知の地酒を3種類選んで飲み比べができる「高知の地酒セット」を注文。

藤ちゃん、ここぞとばかりに限定ものばかりをチョイス！

日本酒に合わせるのはあまりみたことがない「メシイカのお造り酢みそ」。

お手製のからし酢みそをのせていただきます。

いよいよ終盤ということで本日の〆「さばの棒ずし」。

焼いたことで、ちょうどいい感じに酢が飛び、香ばしく仕上がった一品に藤ちゃんも大満足。

今宵の酔いどれ川柳

雅という言葉が、故郷「京都」を思い出させるんですね。

雅

住所／高知県高知市北本町1-13-3 上雅ビル　１Ｆ

電話番号／088-875-1566

定休日／月曜日・第４日曜日

営業時間／午後5時～午後11時

※情報提供※　　テレビ高知

文／ナカノマサミツ