このパスタを食べられるのが東京・六本木にあるイタリア料理店「KNOCK 六本木本店」だ。

気軽に、ワイワイ楽しく、賑やかに

お店は六本木ヒルズのすぐそばにあり、「気の合う仲間と気軽にワイワイ楽しみながら、がっつりご飯を食べていただきたい！」というのがお店のコンセプト。

そのコンセプト通り、店内はいつも活気に溢れていて、とってもフレンドリーな接客とカジュアルな価格で、本格的なイタリアンが食べられると評判のお店だ。

また、KNOCKの料理には、強い信頼関係を築いた全国各地の生産者から仕入れた食材が多く使用されているのも特徴。六本木本店では、高知県土佐市「ファーム輝」のトマトを使った料理が提供されていて、生産者である麻岡さんのニックネーム「まるちゃん」がメニュー名になるほど人気になっている。今では「そろそろ、まるちゃんのフルーツトマト入りますか？」とお客様からお問い合わせがあるほどなのだそう。

︎ファーム輝の紹介記事はこちら

絶品トマトパスタ「ポモドーロ」

プロモーションビデオの撮影で、手際のよい料理の様子を見せてくれたのは料理長・山下尚裕さん。優しい笑顔が素敵なイケメンシェフだ。ファーム輝のトマトについて、山下料理長曰く、「甘さだけでなくほどよい酸味もあり、旨味とコクがしっかりしている」とのこと。

キッチンは山下料理長を中心に規律がありながらも、和気あいあいとした良い雰囲気。

撮影で作ってもらったのは、ファーム輝のフルーツトマトを使ったシンプルなパスタ『ポモドーロ』だ。

なんと一人前にこんな大量のフルーツトマトが惜しげもなく使われている！

決して撮影用ではなく、普段からこれだけの量のトマトを使っているそう。もう、これは間違いなく美味しい。

時期によっては、ファーム輝から届くカラフルなミニトマトを使ったパスタがメニューに入ることもあるのだが、こちらもトマトがてんこ盛り！彩りも良くて、美味しそうだ。

KNOCKは六本木本店の他に、「東京ミッドタウン店」と「恵比寿店」があり、全国各地のコダワリ生産者さんから仕入れた食材を使った料理がたくさん提供されている。

トマトが美味しいこの時期、ファーム輝のトマトを使った絶品トマト料理を味わいに訪れてみてはいかがだろうか。

店舗情報

KNOCK 六本木本店

住所：東京都港区西麻布3-2-11
電話：03-3478-8220
営業時間：
平日（月〜金）ランチ 11:30-15:00(L.O:14:00)　ディナー 17:30-24:00(L.O:22:30)
土日祝　ランチ 11:30-15:00(L.O:14:30)　ディナー 17:30-23:00(L.O:22:00)
その他、詳細はKNOCK公式ホームページより：http://mother-restaurants.com/

▼「KNOCK」の絶品ポモドーロが登場する高知家プロモーション動画「グルメ編」はこちらから

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