高知県の名物料理が楽しめる飲食店や、お土産店、雑貨、洋服店が集まったひろめ市場は、高知県を訪れる時には外せない観光スポット。個性豊かなお店が軒を連ねているため、あらかじめ行きたいところに目星を付けておくのがおすすめです。この記事では、ひろめ市場に入っているお店の情報や楽しみ方のコツなどを紹介していきます。

行く前に知っておこう！ひろめ市場の基本情報と楽しみ方のコツ

ひろめ市場を訪れる前に、まずはひろめ市場がどんな場所なのか、基本情報を押さえておきましょう。楽しみ方のコツも一緒に紹介します。

7つのエリアに50以上の飲食店が集うグルメ天国

ひろめ市場は、「お城下広場」「龍馬通り」「いごっそう横丁」など7つのブロックに分かれたグルメ天国です。食に関する店舗は50以上もあり、自分の好みに合わせたグルメをチョイスできます。場所は、高知の中心部にある帯屋町アーケードの西側。敷地面積は約4,000平方メートルで、バスケットコート10面分と言われています。

市場には、鰹・鯨など、高知ならではの海の幸を楽しめる飲食店だけでなく、ユニークなお土産店や雑貨店なども入っています。

営業時間は、月曜日から土曜日が10時～23時、日曜日が9時～23時。店舗によって営業時間が異なりますので、最新情報は公式ホームページや電話などで事前確認してから行くようにしましょう。賑やかな様子を楽しみたいなら、早めの時間が良いかもしれません。

高知の歴史ある土佐藩家老の屋敷跡地

ひろめ市場があるのは、土佐山内家の藩主を4代にわたって仕えた家老の屋敷跡地。この土地がもともと「弘人屋敷（ひろめやしき）」と呼ばれていたことから、ひろめ市場と名付けられました。

 ひろめ市場を楽しむ3つのポイント

はじめに座席を確保するのがコツ

ひろめ市場に到着したら、まずは人数分の席を確保するのがコツ。「お城下広場」「龍馬通り」「いごっそう横丁」の路地には食事ができるスペースがあります。複数人で利用する際は、1人は席に座っておき、交代で市場内を散策して食べ物を探しに行くようにしてくださいね。

観光客向け？地元の人もひろめ市場で飲むの？

観光地として有名なひろめ市場ですが、高知に住む地元民も多く利用しています。飲みの場として、お惣菜をテイクアウトする場所としてなど、さまざまな方に愛されています。

地元ならではの飲み方をひとつ教えておきます。席についたら、まずお金を出すこと。

割り勘を先にしておくような感覚でそれぞれが「餃子行くきね」「飲み物買うてくる！ビールでえい？」と調達に行くのが印象的です。現在はキャッシュレス対応の店舗も増えていますが、現金のみの店舗もあるので事前にお金をおろしておくのがおすすめです。ただし、思いっきり飲んだり食べたりしてもびっくりするほど安く済むことがほとんどです。

ひろめ市場で交流を楽しむ！地元の人と何を話せばいい？

近くのテーブルに座るお客さんとのコミュニケーションもひろめ市場ならではの楽しみ方。「乾杯」「どこから来た？」など、わいわい楽しめるのが魅力です。お隣の人が食べているものについて「それなに？」「どこのお店？」なんて会話もよく聞こえてきます。

人と話すのはちょっと恥ずかしい、しっぽりと少人数で飲みたい、という場合には、専用のイートインスペースが設けられた店舗を利用するのも◎。

【高知県の名物を味わう】ひろめ市場のおすすめグルメ

ここからは、ひろめ市場で堪能できるおすすめグルメを紹介します。ぜひお気に入りを見つけてくださいね！

まずは、高知県の名物を楽しめるお店を紹介していきます。高知県には、鰹の藁焼きたたき以外にもたくさん、おいしい名物があるんですよ。

高知の郷土料理を一挙に堪能できる「やいろ亭」

観光客はもちろん、地元民に愛されているのが「やいろ亭」です。「鰹の塩たたき」をはじめ、「くじらカツ」など、太平洋に近い高知県ならではのバリエーション豊かな海の幸を味わえます。鰹のたたきは、冷凍のものをほぼ使用しておらず、新鮮そのもの。

鰹は10枚以上〜注文数に応じて舟盛りにできるので確認してみてくださいね。

「あおさの天ぷら」や「キュウリのたたき」もおすすめです。

店内に入ると、店員さんがやわらかなイントネーションの土佐弁で迎えてくれます。フレンドリーに応対してくれる点も、観光を盛り上げるひとつの要因と言えるでしょう。

ひろめ市場正面入口入ってすぐ！土佐黒潮水産

土日祝限定で「鰹の藁焼きたたき」実演販売を行う店。自社仕入れの新鮮な魚介が楽しめます。

マグロの大トロ握り寿司や鯖の姿寿司もあるのでつい立ち止まってしまいます。何を買おうか悩んだら、元気な店員さんに相談して、その日のおすすめを購入してみましょう。

文旦、ゆずなどのフルーツジュースもあるので、ハンドルキーパーやお子さんはぜひここで。

かまぼこ天国高知「土佐魚菜市場」

太平洋に面した高知は美味しいかまぼこも多いって知ってました？

入口すぐ「土佐魚菜市場」では、地の魚や旬の地のものにこだわった昔ながらの手作りかまぼこが食べられます。揚げたてのかまぼこ天やお出汁たっぷりのおでんを食べてみて。

酒飲みにはニンニク天や「ちくきゅう」がおすすめです。土佐ならではの豪快にきゅうりを1本まるごと詰め込んだ「ちくきゅう」は、食べてよし、見た目良しの逸品です。

【記事】高知デフォなキュウリ丸ごと一本入り「ちくきゅう」の作り方とベストなちくわの選び方

鰹たたきが名物の老舗「司食堂」

「土佐料理 司」は大正6年に創業した土佐料理発祥のお店。そんな老舗料亭の味を気軽に立ち寄って味わえるのが、「司食堂」です。

名物は、一本釣りの鰹のみを使用して職人がこだわりの技法で焼き上げた「鰹たたき」。

目の前で皮目をパリッと香ばしく炙られた鰹は、ゆずをふんだんに使ったゆずポン酢か、新鮮な鰹ならではの旨味が楽しめる塩の両方が味わえます。

鰹のトロ部分でもある「鰹のハランボ」も食べてみて。

鰹たたきは宅配便セットもあるので、本場の味をお土産にすることもできます。

土佐あかうしとワイン　プティ・ヴェール

ワインが好き、という方にお勧めしたいのは「プティ・ヴェール」。

県外へはほとんど出荷されない希少な土佐あかうしをメインにしたお店です。

味わい深いあかうしは、塊肉をじっくり焼いていただくステーキがおすすめ。

フランスワインやスパークリングワイン、土佐の地酒、焼酎、クラフトビールを気楽に楽しめます。

のんべえには外せない絶品屋台餃子「ひろめで安兵衛」

「ひろめで安兵衛」は、昭和45年に屋台からスタートした餃子専門店です。大手グルメサイトの餃子ランキングにて、百名店に選ばれた有名店でもあります。

餃子のタネには、高知県産の生姜やニラを使用。注文を受けてから一つ一つ丁寧に包み、鉄のフライパンでパリッと焼き上げるのが特徴です。

小さめで野菜がたっぷり入っているので女性や子どもでも1人1皿は食べたくなってしまいます。

注文したら、注文札を受け取り、どこのテーブルに座っているかを伝えます。焼き上がりを待つ間は飲みながら別の料理を楽しめるので、早めに注文しておくのが吉！

土佐和牛を使用したコロッケが人気の「吉岡精肉店」

土佐和牛やお惣菜を販売している「吉岡精肉店」。まねきねこのいる入口から少し進んだ右手にあります。

和牛ミンチと男爵芋を使った「ひろめコロッケ」や「手羽先唐揚げ」など、食欲をそそる料理が豊富です。

揚げ物は、朝9時半を目安に調理がスタートしてから順次店頭に並ぶので、揚げたてを狙うなら10時以降の来店がおすすめです。もちろんテイクアウトもできます。

土佐和牛のステーキを購入するとその場で焼いてくれるサービスもあります。

侮るなかれ！「日曜市のいも天 ひろめ市場店」

土佐の街路市・日曜市で人気の「いも天」がひろめ市場でも食べられます。

「芋の天ぷらはどこでも食べられる」なんて侮るなかれ。

特製の衣をつけて二度揚げした「いも天」は、食べて納得の美味しさです。

ひろめ市場店では鰹コロッケも食べることができます。

• 

  おすすめ記事

  【動画あり】 高知で遊ぼ！小4ナリくんのいつものおでかけ｜日曜市に水族館に路面電車にあちこち巡り

【ユニークに楽しむ】ひろめ市場のおすすめグルメ

次に、ひろめ市場でおすすめのユニークなグルメを紹介します。

ひろめ市場にある食に関する店舗には、高知名物だけでなく、ここでしか食べられないようなユニークなメニューを取り扱うお店もたくさんありますよ。

変わり種の海山の幸を楽しめる「珍味堂」

「珍味堂」では飲食物と土産物をともに扱っており、ひろめ市場内では一番大きい店舗です。

飲食コーナーには新鮮な海の幸・山の幸が豊富。県外ではほとんど見かけない高知の珍味「うつぼのたたき」や「チャンバラ貝（マガキガイ）」「どろめ（生しらす）」なども食べられます。

約80種類ものメニューから、好きなものを選べるのが嬉しいところ。

フルーツトマトやイチゴ、文旦もあるので、高知の美味しいものを色々食べてみたい方はぜひ行ってみてくださいね。

リーズナブルに高知の食を味わえる「仕出しのあんどう」

「仕出しのあんどう」は、リーズナブルな価格で惣菜や弁当が食べられるお店です。

地元の主婦から観光客まで、多くの人に愛されています。

「さばの姿寿司」「鯨料理」など高知の海の幸が詰まったメニューから、山菜である「いたどり煮」といった高知でしか味わえないメニューまで豊富。

セット鯛潮汁つき！「鯛めしの森光」

定食やどんぶりを揃えた「鯛めしの森光」。

ひろめ市場でご飯を食べたいという方におすすめしたいお店です。

須崎漁港直送の魚は絶品そのもの。定食セットには、森光水産特製の鯛潮汁がついています。

高知でカレー？実はひろめの定番「インド家庭料理GAUTAMA （ゴータマ）」

満員のひろめ市場で席を探していると「カレーどうですか」と声をかけられることがあります。

本格インド家庭料理が食べられるゴータマは、ひろめ市場内の食べ物持ち込みがOK（飲み物はゴータマで注文を）。

隠れた名店です。

チーズナンやチキンティッカと並ぶ鰹のたたき、なんてのも意外性があって面白いと思いませんか？

中華もあります！「長江苑」

ついついお酒がすすむ中華「長江苑」では、ギョーザにチャーハンなど本格的な中華料理が楽しめます。

本場中国の味を料理人が一皿一皿ていねいに作ってくれます。

高知特産のなすを使った「麻婆なす」がおすすめです。

土佐茶のデザート「スイーツ食堂マンテンノホシ」

四万十源流の町、津野町はお茶の産地。ここ「スイーツ食堂マンテンノホシ」では津野町産の土佐茶を使ったスイーツをいただけます。

人気はほうじ茶ソフト、ほうじ茶大福。

店内には、お茶の香ばしい香りが広がります。

炊き込みご飯をメインにした御膳のランチセットもあるので、ランチやお茶休憩などにもおすすめのお店です。

朝からビール？ビアモーニングの店「BULL（ブル）」

お店の人も「探してみて」というくらい、なぜだか探しにくいけれどもユニークな喫茶店系のお店「BULL（ブル）」。

旧車のバイクと古いオーディオが目印です。

ここではモーニングが楽しめますが、セットドリンクとして「ビール」を頼めるのが面白いところ。

朝からビールの背徳感に酔ってみては。

実は、ひろめ市場内でもめずらしい予約が可能なお店でもあります。見つけてみてくださいね。

お座敷あり「居酒屋 ららら」

ゆっくりお酒を楽しめる「居酒屋 ららら」は、お座敷スタイルのお店です。

おでんと日本酒でキュっと落ち着きたい、という方は覗いてみてくださいね。

宿毛産の黒潮本まぐろに舌鼓「黒潮茶屋」

高知県の西端、宿毛湾。黒潮が流れ込む外海の大きな生け簀で育てられたまぐろは、濃厚な脂の甘みや旨味たっぷり！

「全国養殖クロマグロ品評会」で最優秀賞を受賞した道水中谷水産の黒潮本まぐろをご賞味あれ。

トロトロ熱々のたこ焼き「ねぎ蛸こすも」

自由広場にある「ねぎ蛸こすも」。

その名の通り、熱々のたこ焼きにシャキシャキ食感のネギがたっぷり！

スタンダードなソースにしょうゆ、ぽん酢にしおと、フレーバーも様々。

お得なドリンクセットで是非どうぞ！

ひろめ市場に来たらお土産＆テイクアウトも忘れずに！

ひろめ市場を最後まで楽しむなら、テイクアウトのお店やお土産店も要チェック。

高知のおいしい食材を使った大福や、芋けんぴを取り扱うお店などもあります。

種類豊富な手作り芋けんぴを販売する「黒潮物産」

「黒潮物産」はさまざまな芋けんぴを取り扱っているお店です。

ひろめ市場内を訪れたら一度は見ておきたいのが、ひと際目を引く芋けんぴタワー。

その見た目は、SNSに思わずアップしたくなるようなインパクトの強さです。

芋けんぴはすべて手作りで、チョコレートやキャラメル味の他、黒潮物産でしか味わえないフレーバーなど約20種類の味が楽しめます。

日持ちするので、お土産にぴったりの高知名物です。

芋けんぴって、あるとついつい手が伸びてしまうんですよね。

洋服やバッグが所狭しと「きらくや」

賑やかな市場を盛り上げる洋品店「きらくや」。

先に紹介した屋台餃子の「安兵衛」の向かいにあり、洋服、バッグ、雑貨、アクセサリなどが所狭しと並べられているお店です。

気になる掘り出し物が見つかるかもしれませんよ。

多くのお店で賑わうひろめ市場で、高知を味わい尽くそう

バスケットコート10面分もの広さの敷地に、多くの飲食店・土産店などがひしめく「ひろめ市場」。

高知県の名物料理から他ではなかなかお目にかかれない珍味まで、ここに来ればすべて楽しめます。

もっとひろめ市場の魅力を知りたくなった人は、ぜひこちらの記事も参考にしてみてください。

【記事】「昼酒天国 高知のカオスなフードコート『ひろめ市場』を食べ尽くすの巻」食べ歩きスト・マッキー牧元の高知満腹日記

※各施設や店舗の営業時間や定休日などの情報は変更になる場合がありますので、最新情報は各店舗までお問い合わせください。

【PR】地元民に人気！中土佐久礼大正町市場のカツオのたたきを自宅で楽しめる！ど久礼もん公式ECサイトはこちら！

The post 高知ひろめ市場おすすめ20選！高知の地元グルメを一気に堪能できる超人気スポットを徹底解剖 first appeared on 【高知県公式】高知県のあれこれまとめサイト「高知家の◯◯」.

なんというメニュー数だろう。

数えてみれば、おすすめだけで25種類もあり、全体で約70種類もあるではないか。

のれそれやハランボ、ニシ貝まであり、高知市内でもこれだけの料理を用意しているところは少ないだろう。

ずらりと並んだ本日のおすすめ料理の下には、高知の地図が描かれている。

こりゃあ、おのずと盛り上がるぞ。

店内は、カウンター席、テーブル席が24席あるが、一人の板前さんが手早く料理を作って出してくれる。嬉しいではないか。

お通しは、「カツオの茹で節」である。 

なまり節に似て、しっとりとした食感が食欲をくすぐる。

まずは「鰹 わら炙りタタキ」だろう。

高知料理の店に来たら、何がなんでも最初に頼みたいのではこれである。

見るからに緻密な姿態を見せるカツオで、薬味は、生姜に玉ねぎ、ネギに茗荷、そしてニンニクスライスが添えられていた。

ニンクスライスを一枚鰹に乗せ、他の薬味を合わせてパクリといく。

身はしなやかで、爽やかな鉄分の香りが鼻にぬ抜けていった。

お次は「ゴリ唐揚げ」と、いってみた。

これは珍しい。

ゴリとは主に淡水の河川に生息するにカジカやハゼの総称をいうらしい。

カリカリ。

噛めば痛快な音が立って、香ばしい。

中から滲むほのかな苦味が酒を呼ぶのだな。

続いて「ニシ貝のバターしょうゆ焼き」が運ばれる。

ニシ貝とは、アカニシとも呼ばれる巻貝で、四国の人たちはよく食べる。

殻の内側が赤く、食感はサザエに似ている。

甘辛く炒めてあり、味わいはサザエより甘みがある。

一方、肝は、ほろ苦く、大至急日本酒だね、これは。

そこで品書き見れば、蔵は7種類、土佐焼酎も用意されている。

まずは、「土佐鶴」をお願いした。

続いて「沖うるめの焼き物」である。

これまた、酒を飲め飲めと煽ってくる。

干して凝縮した魚のうまみが口の中に溢れ、そこへ燗酒を流し込むのさ。

• 

  おすすめ記事

  「酒を白飯を誘う、鮮魚よりも魚を主張する土佐の干物」食べ歩きスト・マッキー牧元の高知満腹日記

次は鰹の「ハランボ塩焼き」をお願いした。

ハランボとは、腹の身（ハラミ）にある、マグロでいう「大トロ」に相当する脂ののった希少部位で、高知以外ではあまり食べられない。

何しろこれは鮮度が要だからである。

食べれば実にしなやかで、脂の甘みが舌に乗ってくる。

くどくはなく、上品な味わいと焦げた野生的香りが対比して、コーフンを呼ぶ。

続いて頼んだのは珍しい「高知春野の馬刺し 赤身」である。

高知市春野町（はるのちょう）は、高知県の中央部、高知市の南西部にある地区だが、高知で食肉用の馬を育てているとは知らなんだ。

食べてみれば、おお、素晴らしいではないか！

脂の刺しが適度に入って、ほのかな甘みと凛々しい味が交差して、こいつは焼酎だな。

ええい、米焼酎「海援隊」で迎え討とう。

次も珍しい。こちらのオリジナルだろう。

「カツオとアボカドのミルフィーユ風」を頼んでみた。

漬けにしたカツオとアボカドが交互に重なって、盛り付けられている。

アボカドのバターのような油脂分的コクが鰹の味に加わって、これはなかなかいい。

高知の人に教えてやろう。

最後は締めに「土佐ジロー卵かけ御飯」と「越知のしば漬け」をお願いした。

この柴漬けは初めて食べるが、驚いた。

今まで食べた柴漬け史上ナンバーワンである

ないより香りがいい。

そして噛めば、バリバリ、ボリボリと、痛快極まりない。

さあそんな柴漬けをお供にTKGといってみよう。

塩を少し入れて溶き卵にし、ご飯にかけて泡立てる。

そして醤油をたらり。

そしたら一心不乱に箸でかき混ぜる。

エアリーかつ卵の甘みでうまいことうまいこと。

高知で習ったやり方だが、どんなに満腹でも軽く一膳はいけてしまうのだな。

〆たのに、まだまだいただきたくなる店なのだ。

店舗情報

長宗我部 銀座

住所：東京都中央区銀座8-2-13 コリドー通りJビル　2階

電話：03-6274-6044

営業時間：月～木・土・祝日・祝前日： 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

　　　　　金：17:00～翌3:00 （料理L.O. 翌2:00 ドリンクL.O. 翌2:00）

定休日：日曜日

HP：https://chousokabe-ginza.owst.jp/

The post 銀座コリドー街で土佐料理を堪能！カツオから〆のTKGまで高知の食を満喫 銀座「長宗我部 銀座」｜美食おじさんマッキー牧元の高知満腹日記【高知家グルメPro】 first appeared on 【高知県公式】高知県のあれこれまとめサイト「高知家の◯◯」.

今回は、高知県香美市をお散歩する三山さんと川辺アナ。

この日二人が訪れたのは、高知市中心部から東へ車で約40分のところにある「高知カンパーニュブルワリー」。

三山さんは約8年前に移転前の工場に、さんさん歩のロケで訪れたことがあるそうだ！

店構えを見て、瞬時に昔の面影を感じ取っていた。

香美市土佐山田町にあった「高知カンパーニュブルワリー」は、2023年に香美市香北町へ移転。

自然を楽しめるロケーションのいいところに場所を移し、生産量アップを図るため事業を拡大をしていた。

新しい店舗にはビアスタンドもあり、これまで以上に美味しいビールを楽しめる環境が整っている。

オーナーの瀬戸口信弥さんにお店を紹介していただこう。

高知愛に溢れる自慢のビールにはすべて高知県産の特産品を使用！

こだわりのビアスタンドは、「TOSACO TAP STAND」と名付けて5席用意。

山に囲まれた自然豊かな景色を眺めながらビールを楽しめる。

定番から限定商品まで9種類のビールが用意され、ちょっとしたおつまみもある。

ノンアルビアカクテルもあるので、お酒を飲めない人でも楽しめそうだ。

すべてのビールに高知県産の特産物を使用しているという徹底っぷり。高知愛がとても感じられる！

サステナブルな取り組みにも挑戦していて、普段は捨てられるパンをパン粉にして、ビール造りに使用するというものだ。

斬新なアイデアに三山さんと川辺アナは驚いていた！

ビール好きが高じて起業の道へ

大阪でエンジニアとして働いていた瀬戸口さんは、ビールが好きすぎるがゆえにブルワリーを開くことを決意！

覚悟を決めた瞬間から、ゴールに向かって一直線に進んだ。

アメリカで醸造所をめぐり、島根県でビール造りの修行を行うなど、できることはすべて挑戦して、夢を叶えた。

そんな瀬戸口さんは現在、年間12万5千本もの瓶ビールを生産し、多くの消費者のもとへ届けている。

そのきっかけとなったのは、お酒は好きだがビールが苦手な妻だった。

夫婦二人で乾杯して美味しく飲めるビールを造りたい！

その想いから生まれたビールが、高知カンパーニュブルワリーで生産されている、香美市発のクラフトビールTOSACO（トサコ）だ。

ビールが苦手な人にも楽しんでもらいたい！という思いが詰まったTOSACO（トサコ）。

これからも多くの方に愛されるビールになっていくだろう。

雄大な物部川ダム湖畔をバックに味わう！土佐あかうしとTOSACOビール

そろそろビールを飲みたい時間になってきた三山さんと川辺アナ。

一般のお客さんでも利用できる「貸切BBQプラン」を体験させてもらうことに！

高知自慢のおいしいお肉を片手にTOSACOのビールをいただきます！乾杯〜

ゆっくりと味わう三山さん。久しぶりに味わうTOSACOの感想は…

三山さん：やっぱりうまいにゃ〜安定のうまさですね！あの頃もおいしかったですけど、さらに磨きがかかった感じがします。う〜ん、おいしい！

川辺アナも一杯いただく！先ほどビアスタンドで伺った「パン」で作られたビールを選んだ。

気になるお味は…

川辺アナ：パン！焼きたてのパンを割った時の甘くて香ばしい香りが、後味で感じられます。ビールなのにパン！！

他にも飲んだら「木」になれるという不思議な「かやの森ヘイジーエール」なども店頭で楽しめるので、みなさんも足を運んだ際は飲んでみよう。

いったいどんなビールなのかは、飲んでからのお・た・の・し・み！

今後はノンアルコールのビール造りを目標に頑張っていくという話を瀬戸口さんから聞いた三山さんと川辺アナ。

また数年後に訪ねた際は、ホテルや複合施設になっているのでは？と期待に胸を膨らませ、帰っていく二人であった！

今回のさんさん歩はここまで！次回の記事をお楽しみに。

• 

  おすすめ記事

  高知産にこだわったクラフトビール作りのために大阪から高知県香美市へ移住ークラフトビール職人・瀬戸口信弥ー

合同会社高知カンパーニュブルワリー
住所：高知県香美市香北町橋川野584-1
電話：0887-59-2633

情報提供／高知さんさんテレビ
文／さたけゆうや

The post 【テレビ局タイアップ企画『三山ひろしのさんさん歩』】高知特産品にこだわったクラフトビールの醸造所！高知県香美市「高知カンパーニュブルワリー」 first appeared on 【高知県公式】高知県のあれこれまとめサイト「高知家の◯◯」.

大阪のど真ん中に高知酒場が出現！高知の地酒「亀泉」と土佐の肴で乾杯する『スタンドトッサ』がアツい

やってきたのは大阪・天神橋筋六丁目「天六」。賑やかな商店街のすぐ近くに、高知愛が溢れすぎて止まらないお店があるのをご存知でしょうか？

その名も「スタンドトッサ」。

ここは、高知の酒蔵「亀泉酒造」の日本酒と、七輪で炙る最高の土佐の干物を中心に、高知の厳選食材をこれでもかと堪能できる立ち飲みスポット。

高知食材の酒のアテの旨さもさることながら、平日の営業日は15時から、土・日・祝日は13時から飲めるという「明るいうちから飲むのって、最高！」なお店なんです。

今回は、大阪にいながら土佐の高知を感じられる、「スタンドトッサ」をご紹介。

ここは高知？こだわり抜かれた食材たち

店内に一歩足を踏み入れれば、そこはもう高知。

飲食事業部を統括する小林 正和さん（49歳）は兵庫県出身ですが、かつて高知食材などを使った大阪市西区北堀江にあるイタリアン「トッサ・ジ・クラッサン」で店長を務めた経歴の持ち主。

メニューを開けば、「ほらほら、飲みたくなってきたでしょ？」とばかりに誘惑してくるアテがずらり。

「まずは」というのなら、こいつからいってやろうと「おまかせアテ5種盛り」をいただく。

これをアテにビールをグイっといったら、高知といえば外せない「高知県産 日戻りかつおの藁焼き」をいただく。

こちらはタレではなく、いま人気の塩でいただくスタイルだな。

高知の「与力水産」から仕入れているというこだわりのかつおは、切り身の色からして旨そう。

これまたこだわりの黒潮町「いごてつの天日塩」で口に運べば、土佐湾から望む太平洋が目に浮かぶよう。

我慢しきれず「お酒を！」と頼んだのは、こちら。

亀泉酒造の「土佐の地酒 辛口」。

高知のかつおと高知の地酒。

思わず「あぁ、旨い」とため息が漏れる。

こうなっては酒も箸も止まらない。

お店の売りである干物をいただかねば。

七輪で焼きながらいただくスタイルで、「かつおのハランボ」と「ニラ天」を頼む。

炭火であぶられたハランボから立ち上る香りだけで亀泉の地酒が進む。

そういえば、高知の鉄板メニュー、「ちくきゅう」を忘れていた。

この「もろみマヨ」をつけていただくと、なんと罪なことにまた飲んでしまうではないか。

そして、干物をかじっては飲み、飲んではかじるを果てしなく繰り返しているうち、妙に小腹がすいてきた。

では、お店のおススメである「せいろ蒸し」をいただいてみよう。

あかうしホルモンとゴマダレの組み合わせも捨てがたいが、隣のお客が食べていたニラのタレが気になって、「もやしと四万十ポークのせいろ蒸し」を頼む。

きっとこの、タレはニラ入りのポン酢だろうな、さてどんな柑橘がベースだろう。柚子？直七？仏手柑？

口に入れた瞬間、「ムムッ！」と驚く。

和ではない。ましてやポン酢などではなく、中華なのだ。

そして。このタレが旨い！旨い！

得も言われぬ味わいで、かつお、干物、ちくきゅうと、ザ・高知を巡ってきた舌が驚いている。

小林さんに聞けば、「中華醤油に、油、そしてナンプラーも少し入ってるんですよ」と、ちょっといたずらっぽい顔で教えてくれた。

これ、売ってほしい。。

The post 【高知グルメ 大阪・天六】夜まで待てない飲兵衛さんを高知食材でもてなす大阪イチの高知こだわり立ち飲み酒場「スタンドトッサ（stand tossa）」 first appeared on 【高知県公式】高知県のあれこれまとめサイト「高知家の◯◯」.

今回ご紹介するのは、高知市の中心エリア、帯屋町アーケード内にある「MIRA」さん。

店舗はビル2階にあるので、行き過ぎてしまわない様ご注意を。ワイングラスを持った紳士のイラストを目印に訪れてみてください。

アーケード側に面した壁はガラスになっていて、明るく開放的な雰囲気。白壁や木の家具をメインに配置し、ナチュラルな店内に仕上がっているうえ、カウンターや二人がけの椅子を多く配置しているので、女性一人でも気軽に入れるのが嬉しいポイント！　

入り口のすぐ横には、ビールとワインがずらっと並んだ冷蔵庫が鎮座。ビールだけでも30〜40種類、ワインは約30種類以上と豊富なラインナップ！

理由は店主の大場さんが大のお酒好き。そのお酒への愛がこのラインナップの多さに表れている。

夜営業の時のみ提供している「ベトナム風 五目焼きそば」（1200円）もお酒との相性抜群！

エビ、豚バラ、厚揚げ、野菜といった馴染みのある食材が入っているが、よくあるソースの味わいとは一線を画しており、タマリンドやレモンといった酸味のある調味料を使用することで全体的には爽やかな印象。最後に振りかけたニョクマムという魚醤の旨味と、食べ応えのある極太中華麺が合わさることで、すっきりとしながらコク深い一皿に仕上がっている。

「四万十鶏そぼろと季節野菜のピリ辛和え麺」（1600円）は高知県産野菜の鮮やかさを全面に出したい！と、10種の素材を盛り込み、彩り・ボリューム共に満点の一皿に仕上がっている。

レモングラスのチリオイルや仕上げの魚醤、ライムのピクルスなど、アジアらしいあっさりとした旨味調味料で仕上げているので、ヘルシーかつ、飽くことなく最後までペロッと完食！　

最後に店主の大場さんに話を伺った。

-店名の名前の由来を教えてください。

大場さん：フランス語で「スモモ」を意味する言葉です。酸っぱい食べ物が好きだったので名付けました。

-読者の方に一言お願いいたします！

大場さん：今回お出しした2種のメニューは前日までの要予約にはなりますが、テイクアウトもできます！会社帰りや、休みの日にフラッとお立ち寄りください！

店舗情報

MIRA

住所：高知県高知市帯屋町2-1-27-2 SHO-YUビル 2F

営業時間： 午前11時30分～午後3時、午後5時30分〜午後11時

TEL：088-855-8078

定休日：水曜、第2・4火曜、不定休

駐車場：無し

The post 【高知グルメ】ビールとワインが充実のラインナップ！高知市の中心エリアアーケード2階のヨーロピアンキッチン「MIRA」 first appeared on 【高知県公式】高知県のあれこれまとめサイト「高知家の◯◯」.